.脂肪肝不是胖子的专利
5大诱因需早知
肝细胞合成脂肪的能力增加，或转运脂肪入血的能力减退，都能导致脂肪肝，而影响肝细胞这两种能力的“凶手”却有很多：
1 营养不平衡
高脂饮食、营养过剩、久坐不动是我们熟知的脂肪肝诱发因素。但为什么长期吃素也会得脂肪肝？
答案是：缺乏营养！
长期吃素，蛋白质的摄入就会减少，导致肝脏合成载体蛋白的“原料”不足，造成转运甘油三酯的能力减弱，使得脂肪在肝内堆积。此时，不仅是脂肪肝，高血压、动脉硬化、糖尿病、肠癌等都可能会找上门。因此营养过剩或缺乏都会导致脂肪肝的发生。
2 酒精
酒精是肝脏的“第一杀手”。酒精主要在肝脏进行分解代谢，会对肝细胞造成毒性作用，导致脂肪酸的分解和代谢障碍，从而引起肝内脂肪沉积造成脂肪肝。
一般来说饮酒越多，脂肪肝风险越大。若脂肪肝患者饮酒，更是会加速肝细胞纤维化和坏死，拉近肝癌的距离。
3 药物
多数药物，都要通过肝脏代谢，而“是药三分毒”，药物本身或在体内代谢的产物都可能会直接对肝脏造成损伤；
此外，对某些药物成分过敏等也易引起肝脏损伤，增加脂肪肝、药物性肝炎风险。比如一些抗结核药、抗肿瘤药、皮质激素等。
4 病毒性肝炎
5 其它疾病
两步逆转脂肪肝
想要甩掉危险的脂肪肝，做好以下两步：
1保护肝脏的营养素
①蛋白质
肝的再生功能主要依靠蛋白质，因此，适当多吃蛋白质丰富的食物能够促进肝脏再生、修复，起到预防和缓解肝脏病变的作用。
像牛奶、奶酪及其制品、鱼、瘦肉等富含优质蛋白。
②维生素C
维生素C是一种抗氧化剂，现已有研究证实，适量摄入维生素C有助于清洁肝脏，减少脂肪沉积，甚至还有助于预防肝硬化。日常的果蔬如鲜枣、猕猴桃、芹菜、菠菜等中都有较丰富的维生素C。
2饮食原则
①碳水“121”
早餐吃相当于1两米饭的碳水；午餐吃相当于2两米饭的碳水；晚餐吃相当于1两米饭的碳水。
1两米饭大约能提供13克的碳水化合物，但50克的米饭很难填饱肚子，因此可以选择用蔬菜、谷物来代替，提供相同的碳水，却可以吃得更多。
②低脂“1+1”
【肉类的选择】
脂肪肝患者也可以吃肉，纯素食不但不利于病情的控制，反而易导致营养不良，引起更多的并发症。
但吃肉需记住两个标准：
● 选择低脂肉，如鱼、虾、鸡肉、猪里脊等；
● 摄入的蔬果比例大于肉类（肉类每天进食不超过150g）。
【科学用油】
脂肪肝患者也要科学补充健康的油脂，日常应选择摄取单不饱和脂肪酸，其能增加胆固醇的排出，并抑制内源性胆固醇合成。
因此日常用油可以选择橄榄油、玉米油、亚麻籽油等植物油；而猪油、牛油、黄油、植物奶油等富含饱和脂肪酸的则要少吃。（每日用油不超过25~30克。）
掌握这些
帮助您甩掉危险的脂肪肝
健康长寿
从养成良好的生活习惯做起
来源：全民健康生活方式行动
