鲜虾番茄豆腐
材料:虾仁150克;豆腐500克;香葱3棵;番茄酱;白砂糖;盐;淀粉
做法
1.虾仁开背,豆腐切厚片备用.
2.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.
3.将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.
4.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.
5.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.
6.煎至虾仁表面金黄.
7.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.
8.加入白砂糖.
9.搅拌成均匀的番茄酱汁.
10.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.
11.翻版均匀,表面撒葱花即可.
香辣叉烧鸡丁
材料:鸡胸肉1块;尖椒1个;香脆椒适量;叉烧酱2大勺;蜂蜜少许
做法
1、鸡肉洗净、切丁,放入一大勺叉烧酱和少许蜂蜜,充分抓匀后,放入冰箱冷藏室腌制过夜
2、取出腌制好的鸡丁,翻拌一下,在室温下稍稍放几分钟
3、等待的时间里,将尖椒洗净、切小段
4、盛放鸡丁的容器蒙一层保鲜膜,留气孔,放入微波炉,高火加热4分钟
5、再放入1大勺叉烧酱,翻拌均匀,继续高火加热3分钟
6、最后放入尖椒,拌匀,高火加热2分钟
7、出炉趁热撒香脆椒,拌匀即可
香辣豆豉拌蛏肉
材料:蛏子、豆豉、葱姜、香菜。
做法:
1、蛏子清洗之后,在淡盐水中浸泡1小时,去除泥沙;
2、入锅,添加没过的水;
3、大火煮开;
4、剥壳取肉,并撕去蛏肉外沿的黑线;
5、用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉,捞出沥干;
6、大蒜拍扁后剁碎;
7、添加生抽、醋和香油兑成味汁儿;
8、浇在蛏肉上拌匀;
9、葱姜切丝,干红辣椒切段,豆豉切碎;
10、起油锅,爆香葱姜、干红辣椒和豆豉;
11、倒在拌好的蛏肉上;
12、撒上香菜段,拌匀即可。
萝卜樱子小豆腐
材料:黄豆200g,萝卜缨适量,榨菜适量,盐适量,蘸水适量,鲜豆浆适量
做法:
1.泡好的黄豆,用料理机打磨成黄豆渣。
2.萝卜樱子,切碎。备用。
3.先将黄豆渣,用锅慢慢煮熟后,过滤豆渣,备用。之后用油把萝卜樱子炒一下,再放入榨菜丁,耗油。翻炒后放入过滤好的豆渣,豆浆。小火慢炒。
4.出锅装用。
5.蘸水:生抽,辣椒油,葱花,少许醋。
6.吃的时候,可以配之上面的蘸水一共食用。。