日本是知名的美石之国,在日本有许多独特的美食,在别的国家都无法尝到,那么你知道日有哪些美食吗?就和来看看吃货千万不要错过 日本有哪些美食值得尝试?
首先来看看传统美食。
1.日本清酒
清酒可以热喝或冷喝,无论哪一种清酒,都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美,容易喝过量而醉。
2.寿司
寿司是传统日本食品,即可以作为小吃也可以当正餐。寿司的主料是米饭,主要烹饪工艺是煮。
3.饭团
传统的日本饭团是三角状。饭团中裹上一颗腌制的酸梅(超酸无比),外面裹上一片干海苔包裹,携带十分方便。
4.关东煮
日本料理关东煮是一道美食,制作原料主要有白萝卜、海带、鱼丸、豆泡、魔芋结、西兰花、香菇、干贝素。
5.生鱼片
日本料理以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作。制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主。
接着来看看饮食的传统。
1.汤品一定使用漆器
在日本料理中,汤品一定会使用漆碗。《高级日本料理》一书中解释,「一般而言,做为酒菜的称为吸物(清汤),而与饭一同端上的称为汁物(浓汤、味噌汤),由于两者皆用木头制成的漆器碗盛装,因此总称‘椀物’。”稍加观察,若店家以塑胶制品蒙混过关,或还在使用掉漆的漆碗,就表示对于细节不够讲究。
2.茶保持热度、勤更换
吃寿司时,热茶可冲去口中的鱼腥味,让口腔准备好迎接下一贯寿司。因此,餐厅会让杯中的茶水保持热度,约在六十度左右、不烫口的温度最好。
3.洗手间在哪?服务员会引路,而非指路
在讲究的餐厅中,服务员若是看见顾客在找洗手间,或询问:“洗手间在哪里?”会亲自引路、带领顾客到洗手间门口,而不会光只是用手指示厕所方向。
4.寿司店理想座位数:十人
一家理想的寿司店,最好只有十至十二个位置,两、三位师傅。一位师傅服务四、五个人(视师傅功力调整人数),只有吧台区即可。如此,料理长才容易关注到每个顾客用餐的节奏与反应。吃寿司,绝对要把握第一时间,这也是许多店家希望客人不要拍照的原因。
5.米饭是寿司的重点
寿司店对于白米的来源及烹煮方式都相当讲究。有的餐厅直接进口带有米糠的糙米,使用前才磨制,用特别进口的精米机慢磨一小时,就怕磨得太快,会让米粒的温度过高,打坏了口感。
有些店家则会新旧米混合使用,取新米的香气,让新旧米不同的含水量互相调和。同时,每次的煮饭量也依照预约客人的人数、甚至是预约的时间来做调整。若是醋饭不对,寿司就没有讨论的必要性了。
最后再来看看五大美食街。
1.道顿堀美食街
道顿堀作为大阪最地标的景点,不仅是很多日剧日影的取景地,而且绝对也是霓虹最具人气和知名度的吃货的天堂,号称是“日本第一美食街”!
这里最好吃的是章鱼烧、大阪烧、寿司、炸串、巨蟹、河豚料理,还有各种萌萌哒的甜品,每次都吃的不亦乐乎~
除了小吃,道顿堀还有很多超人气餐厅,比如蟹道乐、本家章鱼烧、一兰拉面、づぼらや(河豚料理)、今井、千房等,基本上每次来它们的门口都是排着长龙!
2.法善寺横丁
如果你不太适应道顿堀美食街的喧闹拥挤,别担心,只需一个转角,你就能找到独立于花花世界的宁静小巷——法善寺横丁。
法善寺横丁是临近道顿堀大道的一段石铺路小巷,从江户时代起就在此见证着大阪的历史。虽然这里又短又窄,但餐厅的数量居然有60多家呢,每一家都十分小巧而温馨~
漫步于小巷中,可以感受到浓郁的江户时代风情,看着穿着和服的妹子走来走去,感觉就像是穿越回百年之前的大阪城啦~
3.天保山浪花横丁
地点就在毗邻海游馆的综合商场MarketPlace 的二楼(摩天轮搭乘入口也在二楼)。
这是一处以昭和40年左右的大阪为主题,呈“田字形”分布的怀旧风美食乐园,街道的布置再现了1965年前后大阪平民街道和商铺的景象。美食街区内张灯结彩,华丽喜庆,特色餐饮店鳞次栉比,走道横梁上的装饰品也洋溢着浓郁的日和风情。
浪花美食横丁汇聚了多家代表关西美食文化的元祖级老铺,可以让你一次吃尽大阪 “名物”!无论是“北极星”的蛋包饭、“自由轩”的咖喱饭、“会津屋”的章鱼烧,还是“芭蕉庵”的笑来美饼,都是让人垂涎欲滴的人气美食。
4.京都拉面小路
来日本怎么能错过日本拉面呢~虽然听说日本拉面起源于咱们大中华,但两者还是有区别滴~中国拉面主要是吃面的筋道,但日本拉面更看重汤头的口感。
拉面小路以町屋为原型设计,充满京都传统风情,小小的区域汇集了八方的明星拉面店,从浓厚的九州博多拉面,到纯正的札幌味增拉面,无论何种形状的面条、何种口味的汤底,都能在这里品尝到。即使每天换一种口味,吃上一整周也吃不完!
如果好奇京都本地人的口味,不妨选择老铺すまたに,来上一碗叉烧面,也是很不错的哦~
5.东京思出横丁
思い出横丁,中文就是“回忆小巷”的意思,光听名字就能感受到满满的复古情怀。
小巷位于新宿车站西口的青梅街道附近,隐匿在高楼大厦之间,密密麻麻挤着近90家烧烤店和居酒屋,虽然外观看上去都比较简陋,空间也很小,但提供的美食却是最地道而又实惠的~
虽然这里并不是什么著名的观光景点,但这里充满着生活的气息。