黄妈今天推荐一道补脑益智、营养均衡的三文鱼小方。三文鱼是优质蛋白质、DHA来源，蛋黄中也含有较多的软磷脂、脑磷脂等益智元素，两者搭配对宝宝智力、身体发育有很好的作用。胡萝卜和生菜除了能提供丰富的维生素之外，还有能促进肠道蠕动的膳食纤维；以及中筋面粉作为碳水化合物来源能为宝宝的身体提供足够的能量。
▎三文鱼蔬菜小方 ▎参考年龄11个月以上的宝宝 ▎
添加の小要领
●三文鱼可以换成虾或是少刺的河鱼代替，像草鱼、黑鱼、鲢鱼等等。蔬菜也可以根据宝宝的日常需求调整，尽量做到三天之内不重复。（可我有点颜值控，老是会用上胡萝卜）
●这道辅食也是很不错的手指食物，切成正方形或长方形都可以，只要能够方便宝宝自己抓取。
食材准备：胡萝卜10克，三文鱼30克，中筋面粉20克，生菜10克，鸡蛋黄1个
1-生菜焯水后去梗留叶、剁碎，胡萝卜切碎。
2-三文鱼切小块再剁碎，放上柠檬片腌制10分钟去腥。
3-去腥后取走柠檬，倒入蔬菜碎、面粉，加入一个蛋黄（去蛋清）和适量水。
PS：如果宝宝对蛋清过敏，可以只用蛋黄，然后加适量水。要是加全蛋，水量可以少加点。
4-但不管是加不加蛋清，最后搅拌后的状态应该如上图，黏稠易滑落的。干了加水，稀了加点面粉。
5-取一个耐高温的玻璃容器，底部垫上一张硅油纸，倒入面糊。最后再倒扣一个盘子。
PS：硅油纸可以用刷油的方式代替。
6-冷水上锅，水开后用中小火蒸20分钟就可以了
7-蒸好后倒扣冷却，稍微过一会儿蒸糕就会自动脱落。
8-最后切成小方或小长条都可以，只要方便宝宝手抓就可以了。
PS：一餐吃不完，可以放冰箱冷藏，建议2天内吃完哦。
黄妈爱叨叨
关于工具
1-这道辅食用的工具都很简单。用来蒸制的容器，宝妈们可以随意用家里其他形状的碗，只要记得上面盖一个盘子，防止水蒸气凝结倒流。
2-如果家里没有硅油纸，也可以用在容器内壁刷油的方式来替代。
关于手法
3-焯水要水开后放生菜，焯水十几秒稍稍变软即可。
4-今天的食材方子里我特地没有加蛋清，用蛋黄和适量水的方式代替。要是妈妈们想加蛋清也可以，但所有食材混合搅拌均匀后的状态，要参考步骤图中的第四步哦。
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