山 药
山药是广东人十分常用的煲汤食材，其富含多种维生素、氨基酸和矿物质，能起到去湿热、健脾胃的效果，还能提高大家的免疫力。
山药性平，但我们一般买回来的新鲜山药却是略带寒气的。因此，煲鸡汤、羊肉汤、牛肉汤等适合搭配新鲜山药，煲排骨等则适合用干淮山，才能达到更佳的养生效果。
推荐养生汤：山药乌鸡汤
准备材料：
乌鸡1只、山药300克、枸杞5克、姜3片、盐适量、料酒适量
做法步骤：
1、乌鸡洗干净砍大块，放入锅里加入料酒和清水大火烧开，然后取出鸡块洗干净后放入砂锅中；
2、山药去皮切厚片放入砂锅中，加入枸杞、姜片和大量清水，大火烧开后转小火煲60分钟；
3.最后加盐调味即可。
推荐养生汤：山药无花果鸡爪汤
准备材料：
鸡爪500克、山药200克、无花果6个、姜3片、盐适量
做法步骤：
1、鸡爪洗干净砍去指甲，山药去皮洗净切厚片，无花果洗干净对半切开备用；
2、将鸡爪、山药、无花果、姜片一起放入砂锅，加入适量清水大火烧开后转小火炖1小时；
3、最后加盐调味即可。
冬 瓜
冬瓜性寒，煲汤的时候适合搭配热性食材，从而达到中和油腻、去火润燥的效果。很多人煲冬瓜汤的时候都喜欢去皮，实际上这种做法是大错特错的，因为冬瓜皮里含有丰富的维生素和矿物质，切掉=浪费掉！
推荐养生汤：虾仁冬瓜羹
准备材料：
冬瓜200克、鲜虾300克、油1汤匙、盐1茶匙、姜1小块、料酒1/2茶匙
做法步骤：
1、鲜虾洗干净，去掉虾壳和虾线后洗干净备用；
2、冬瓜去皮切丁（生滚汤建议冬瓜去皮，老火汤建议带皮），姜切丝备用；
3、热锅下油，倒入姜丝爆炒出香味，放入冬瓜翻炒几下，再倒入适量温水大火烧开，然后转小火慢煮；
4、加入料酒煮至冬瓜呈透明状，然后放虾仁大火煮至虾身变红卷起，最后加盐调味即可。
莲 藕
莲藕这种食材，既能凉拌炒菜，又能煲汤焖肉，完全就是“全能型”食材。但是莲藕性凉，一般不建议住在广东地区的人生吃莲藕，但用来煲汤炖肉却是很不错的，既能健脾养胃，又能滋补养生。
推荐养生汤：玉米莲藕猪骨汤
准备材料：
猪骨500克、莲藕1节、玉米1根、胡萝卜半个、蜜枣2个、姜3片、盐适量
做法步骤：
1、猪骨泡在温盐水中30分钟后洗净，莲藕洗净去皮切小块、玉米和胡萝卜分别洗净切段备用；
2、把猪骨、莲藕、玉米、胡萝卜、蜜枣、姜片一起放入砂锅中，加入适量清水大火烧开后转小火煲45分钟；
3、最后加盐调味即可。
土 豆
很多人都喜欢在煮肉的时候加点土豆，让味道更加香浓，土豆吸收了肉的油脂会变得更加顺滑~但是大家知道吗？其实土豆用来煲汤味道也是相当不错的，土豆经过肉汤慢炖后略微融化，口感十分绵软，更利于人体吸收其所含丰富的膳食纤维。
推荐养生汤：番茄土豆排骨汤
准备材料：
排骨250克、土豆1个、番茄1个、胡萝卜半个、姜3片、盐适量
做法步骤：
1、排骨洗净泡入温盐水30分钟去血水，土豆去皮切块，胡萝卜洗干净切块备用；
2、把排骨、土豆、胡萝卜、姜片放入砂锅中，加入适量清水大火烧开后转小火煮30分钟；
3、番茄洗干净，划十字后泡入热水里5分钟后捞起来去皮切块，然后放入到汤里继续煲15分钟；
4、最后加盐调味即可。
白 萝 卜
白萝卜是一种非常好的“降燥蔬菜”，其所含丰富的粗纤维能够养胃助消化，还能促进肠胃蠕动排出“废气”！如果感觉自己有点上火，可以用白萝卜来煲下汤，羊肉、排骨、牛骨、猪蹄等等都可以，既能有效生津解渴，味道也相当不错！
推荐养生汤：清汤萝卜炖牛腩
准备材料：
牛腩1500克、白萝卜1根、食盐5克、葱段10克、姜4片、八角2个、黄酒10克
做法步骤：
1、牛腩切成大小均匀的小方块，放入锅中加适量清水，大火烧开后捞出洗净；
2、砂锅里放入牛腩块、葱段、姜片、八角、黄酒和大量清水，大火烧开后捞去表面浮沫，盖上锅盖小火焖30分钟；
3、白萝卜去皮切块，放入牛腩汤中继续煮15分钟，最后加盐调味即可。
海 带
海带是一款低卡低脂，但是有助于润肺生津和排毒的绿色食材，直接用水烫熟做凉拌或者是用来煲汤味道都十分鲜美~
推荐养生汤：海带豆腐汤
准备材料：
海带结150克、豆腐250克、小葱1根、蒜2瓣、香菜1根、油盐适量、酱油适量
做法步骤：
1、海带结用温水浸泡几分钟后洗净沥干，豆腐切成大块，葱蒜香菜切碎备用；
2、热锅下油，放入蒜末炒香后倒入海带结，大火翻炒几下后倒入一勺酱油和适量清水，大火烧开后转小火炖20分钟；
3、放入豆腐，撒上一点葱花，继续盖锅盖小火炖煮10分钟，加盐调味被撒上香菜即可。
