咸烧白
做法：
1、将猪五花刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出
2、去皮上的油水，马上抹上深色酱油使其上色
3、将猪肉放入烧至七成热的油锅中，皮朝下，爆成棕红色
4、出锅切成长薄片
5、芽菜洗净，擦干切成细末，泡辣椒去籽切短节
6、将肉片一片片依次装入蒸碗内
7、然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油
8、最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟，吃时翻扣入碟即可
砂锅焗黄鱼
材料：黄花鱼三条、五花肉30克、香茅段80克、蒜子30克、姜片10克、蒸鱼豉油200克、白糖15克。
做法：
1、用筷子从鱼嘴处插入黄花鱼（一份菜需要黄花鱼2条，每条重约350克）的腹部，将内脏搅出，洗净后斜刀将每条黄花鱼切成四大块。
2、沙锅内放入色拉油20克，烧至五成热时，放入三层五花肉片中火煸香，下入蒜子30克、姜片10克炝香，将新鲜的香茅段80克铺入沙锅内垫底，然后将黄花鱼块按照原形摆放在香茅段上，淋入蒸鱼豉油200克、白糖15克和清水80克，盖上盖子大火烧开，改中小火将鱼肉加热成熟。
3、将沙锅内的汁水倒出，继续盖上盖子焗至沙锅底部的水分被完全耗干、香味散发出来时关火，撒入花生仁。
4、撒入葱花10克、红椒丝5克，另取锅下入色拉油15克，烧至八成热时，出锅浇在黄花鱼上即可。
烩麻食
面团用料:中筋面粉300克，清水160克，食用盐3克
配料:西红柿1个，鸡蛋2枚，蒜叶适量
调味料:盐，胡椒粉，生抽，番茄酱，油，香油
做法:
1、先开始和面，准备好的300克面粉，3克的盐混合均匀，再慢慢的加入160克的清水，用筷子搅拌成絮状后，再下手将他揉成稍硬却光的团，盖上保鲜膜让它松弛30分钟
2、这个期间把准备好的配料洗干净，西红柿切丁，鸡蛋打散，蒜叶切末，可以按喜好来调配，加一些时令蔬菜或是家人爱吃的
3、案板抹些干粉防粘，放上松弛好的面团，用擀面杖擀成片，力道要均匀，防止面片厚薄不一
4、先用刀把面片切成长条，然后再切成小块，怕它粘连，记得在小块上撒一些干粉防粘
5、准备好三根筷子，拿一小块面团放在筷子上，右手的大拇指压在面团上，用力的往前搓，一个漂亮的小耳朵就做好啦！依次把它全部搓好
6、锅里来上少许的底油，倒入西红柿丁翻炒出汁水，这个时候加入一大勺的番茄酱翻炒均匀
7、接着倒入一大碗的热水，大火烧开，水开下搓好的小耳朵，将它煮熟至浮起，再简单的加一些生抽，盐，鸡粉调味
8、这个时候倒入打匀的蛋液，用锅铲轻轻的推动，让他形成蛋花，最后再加入蒜叶翻炒均匀，关火
石盘茶菇鸡
做法：
1.把三黄鸡宰杀治净并斩成丁，冲去血水后纳盆，加料酒、姜片和葱节腌渍，然后下入烧热的油锅里滑油，捞出来待用。
2.把茶树菇切段，待用。
3.往锅里倒入萝卜油烧热，下大蒜和复合酱料炒香后，下炸好的鸡丁、茶树菇段和青红椒节爆炒至熟，再调入味精、鸡精和鸡粉，起锅装盘即成。
萝卜油：
锅入色拉油烧热，下干茶树菇、姜块、葱节和打碎的胡萝卜，小火把水分熬干，打去料渣便得到。
