一年一度的端午节又到啦~祝大家端午节快乐哦~最近不少朋友在包粽子,有些人问我之前发过的小米蜜枣粽子链接,去年的信息太久远了不好找,今天翻出来再共享下~
粽子虽好,但要注意:
1)凉粽子好吃,但是淀粉冷凉后反生不好消化,千万不要给宝贝吃凉粽子哦!
2)粽子相对而言密度很大,一个粽子的糯米用来焖米饭的话,体积可能是包粽子的2~3倍。粽子糯糯的吃下去胃却并没有响应的满足感,所以容易不知不觉吃太多,导致消化不良,尤其是小宝贝。
所以宝贝吃粽子一定要控制好量哦,建议搭配其他主食一起吃,比如馒头、米饭、紫薯、山药、各种粥等,最后再稍微吃几口粽子。不要一开始就大吃特吃粽子哈!
3)市售的很多粽子都加入了猪油,有些是荤粽子,有些蜜枣、豆沙粽子也放了荤油,加入很多脂肪的粽子更难以消化,所以尽量自己包些简单、清爽的粽子给宝贝吃。吃市售粽子的话,更要控制好量~
4)端午节大家喜欢的绿豆糕,同样是高糖高脂肪的零食,对宝贝而言,也要多加控制哦~因为节日期间,聚餐比较多,动物性食物和脂肪摄入都会比平时有增加,这种高能量的零食就更要小心了~
最后祝大家~健健康康过端午~~
一年一度的端午佳节来临,粽子是少不了的美食。传统的粽子多是糯米制作,今天推荐一款用大小黄米制作的粽子,营养丰富,能量释放比较缓慢,能减缓血糖的波动速度,还有健脾益胃、促进消化的作用,而且口感很好哦~
材料:
粽叶、小米、大黄米、蜜枣
2)大黄米和小米提前放冰箱里浸泡一晚,加入红枣。
3)粽叶折成杯状,加入双黄米和蜜枣,剩下的粽叶覆盖杯口,包成粽子,用棉线绳系紧。
4)包好的粽子放入锅内,煮熟即可趁热食用。
烹调技巧:
1)大黄米口感粘稠,小米口感较硬,可以按照1:1的比例调配。如果喜欢粘稠的口感可以多放些大黄米,大黄米比较黏,比例越高消化吸收越快,血糖上升的速度也越快。
2)粽子需趁热食用,冷凉后淀粉反生,口感变硬,而且降低消化速度。
3)粽子中也可以加入花生、核桃等坚果或南瓜丁、紫薯丁、菠萝丁等薯类或水果,口感很好也更健康,大家可以根据个人喜好发挥哈~
适合人群:3岁以上宝贝
推荐理由:
大黄米和小米所含维生素B1、钾的含量都很高,都有促进肠胃蠕动,提高消化能力,预防积食和便秘的作用。小米中的钾含量较高,还含有其他谷类所没有的胡萝卜素,适合宝贝或脾胃虚弱者长期食用。大黄米铁和锌含量较高,性质更温补一些。
图文授权自:儿童营养师刘莉娜