蒜蓉辣酱蒸豆腐
材料：
嫩豆腐、肉馅、香菇、青椒、香葱
做法：
1、嫩豆腐洗净切薄片，交错摆放在盘子中
2、肉馅中依次调入生姜粉、料酒、蒜蓉辣酱，混合均匀即可备用
3、豆腐放入锅中蒸5分钟即可（豆腐本身可以生吃的，而且我们用的嫩豆腐，蒸的时间过长口感不好）
4、锅中放入适量油，温热的时候就放入调制好的肉馅炒散至变色，再放入香菇丁和青椒丁，最后调入水淀粉即可。
5、将炒好的蒜蓉肉酱汁淋在蒸好的豆腐上即可。
清炒小南瓜
材料：肉丝、小南瓜、蒜
做法：
1、肉丝200克、小南瓜一个切丝、蒜一个切粒
2、将色拉油倒进锅内，加入肉丝、蒜粒炒香，再倒进小南瓜，加盐即可。
注意事项：此菜不需要加多余佐料，保持南瓜的香甜就可以了。
双椒烧茄子
材料：
茄子（正常偏大）1个。
青，红椒各1根，葱花少量，蒜3瓣。
生抽1汤匙，老抽1/2茶匙，米醋1汤匙，白糖1汤匙，盐1/4茶匙，水淀粉2汤匙，清水3汤匙。
做法：
1、茄子去皮切，放少许盐，腌10分钟，然后沥去水，将茄子用手挤一挤--这个方法之后，炒制茄子正常放油
2、青红椒去蒂去籽切块，将调料倒入小碗中，搅拌均匀备用
3、锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出
4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒
5、然后将调料汁倒入锅中，翻炒均匀；出锅前，撒上另一半蒜末即可。
