说到叫花鸡，相信大家都不陌生，虽然不是咱们生活当中十分常见的食物，但不少人对于它的味道还是非常喜欢的，特别是对于叫花鸡的做法，很多人都觉得非常新颖，鸡肉外面包裹这一层荷叶，加上外面厚厚的泥巴，看起来十分具有野外风格。
虽然用传统方法制作出来的叫花鸡的确非常好玩，不过对于城市里面的很多家庭来说，更多的会倾向于既不用裹泥巴，也不用烤箱烤制，更加简单的做法，这样自己在家也能简单的制作出美味的叫花鸡，所以今天小编就给大家分享下叫花鸡的新做法。
【叫花鸡的新做法】
首先将一整只鸡拔掉表面的一层绒毛，如果时间比较赶的话，可以用火烧掉表面的鸡毛，再用清水冲洗干净放到盆中，接着往里面加入适量的生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，食盐，白糖，料酒和生姜丝，葱丝，用筷子将其搅拌均匀。
接着准备好几根牙签，直接插入鸡肉当中，使鸡肉的每个部位都扎满小洞，这样更加有利于腌制入味，大概腌制2个小时，并且记住在腌制的过程中，记得用手不时地翻动鸡肉，这样保证每块鸡肉都均匀的上色和入味。
然后准备一盆面粉，往里面加入适量的温水，一边倒入的同时一边用筷子将其搅拌成絮状，用手揉搓成光滑的面团，再把切好的姜丝和葱丝放到腌制好的鸡肚子当中，用一层荷叶将其包裹起来，为了增加吸热能力，还可以包裹一层锡纸，最后外面一层用面团包裹上，放到电饭煲当中，盖上盖子，按下煮饭键，大概反复煮5次左右即可出锅。
