逛超市时看到杏鲍菇才3.9元一斤， 赶紧买了些回来。 杏鲍菇是我很喜欢吃的一种菌菇， 它具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，质地脆嫩，肉质肥厚，味道清香，风味独特而且营养丰富。
杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质， 具有提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容作用， 还有具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效。
杏鲍菇能烹饪出多种美味佳肴，今天就用青红双椒来搭配它， 炒的时间加入点蚝油来调味增鲜，虽然没有加入一点肉类， 但是却能吃到肉的感觉， 可谓是美味至极，非常好吃。
红绿交接中带着杏鲍菇的白皙，很是清新, 吃起来味道鲜美可口，非常下饭，一端上桌就被抢光，更关键的是多吃它能强身健体， 远离亚健康。
【蚝油双椒杏鲍菇】
原料： 杏鲍菇 青红椒 蚝油 油盐
制作：1. 准备好原材料；
2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜丝煸炒；
3. 煸炒出香味后加入杏鲍菇丝进去翻炒；
4. 翻炒至蚝油微微发软后加入杏鲍菇进去翻炒；
5. 翻炒几下后加入青红椒丝进去继续炒；
6. 最后加入盐调味， 翻炒均匀即可；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 杏鲍菇手撕成条， 这样更容易翻炒入味；2. 先爆香蒜丝， 加入杏鲍菇进去翻炒； 微微发软后加入蚝油进去翻炒；3. 青红椒丝无须翻炒时间过长， 最后加入盐调味即可。
