逛超市时看到杏鲍菇才3.9元一斤, 赶紧买了些回来。 杏鲍菇是我很喜欢吃的一种菌菇, 它具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,质地脆嫩,肉质肥厚,味道清香,风味独特而且营养丰富。
杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质, 具有提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容作用, 还有具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效。
杏鲍菇能烹饪出多种美味佳肴,今天就用青红双椒来搭配它, 炒的时间加入点蚝油来调味增鲜,虽然没有加入一点肉类, 但是却能吃到肉的感觉, 可谓是美味至极,非常好吃。
红绿交接中带着杏鲍菇的白皙,很是清新, 吃起来味道鲜美可口,非常下饭,一端上桌就被抢光,更关键的是多吃它能强身健体, 远离亚健康。
【蚝油双椒杏鲍菇】
原料: 杏鲍菇 青红椒 蚝油 油盐
制作:1. 准备好原材料;
2. 烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜丝煸炒;
3. 煸炒出香味后加入杏鲍菇丝进去翻炒;
4. 翻炒至蚝油微微发软后加入杏鲍菇进去翻炒;
5. 翻炒几下后加入青红椒丝进去继续炒;
6. 最后加入盐调味, 翻炒均匀即可;
7. 盛入盘中。
小贴士:1. 杏鲍菇手撕成条, 这样更容易翻炒入味;2. 先爆香蒜丝, 加入杏鲍菇进去翻炒; 微微发软后加入蚝油进去翻炒;3. 青红椒丝无须翻炒时间过长, 最后加入盐调味即可。