快手鲜香炒口蘑
喜欢家里的一菜一饭,喜欢搭配健康营养的一日三餐,喜欢热气腾腾的生活。这道炒口蘑,既简单快手,又漂亮美味,还健康营养。一起来做吧。
用料:新鲜口蘑450克,食用油少量,欣和六月鲜特级原汁酱油1.5勺(约15克),盐2克,香葱3棵,枸杞子(装饰用,选放)约10粒
炒口蘑(快手鲜香炒口蘑)的做法:
准备好所有食材。我用的这种新鲜口蘑(拍照只放了口蘑一半的量,口蘑是典型的见生不见熟噢)。
新鲜口蘑很容易表面粘上泥土,需要用水多清洗,我还会用小刷子稍微刷一下表面。之后去口蘑柄。切片(比一元硬币稍厚),同时烧开水。
水开后下口蘑,翻拌均匀。至水再开起来,翻拌均匀,关火捞出,控净水分备用。
香葱切一些葱绿末(装饰),其它切小段备用。枸杞子用温水洗净备用。
锅中加少量食用油(焯烫过的口蘑不吃油),中火,油热后加入葱段爆香。
倒入口蘑,大火。
迅速翻炒均匀。
加入酱油后,加入少量盐和香葱末。
迅速翻炒均匀,关火出锅。
加入枸杞子装饰一下。
简单快手,漂亮美味,健康营养。
小贴士:用新鲜的口蘑、品质好的酱油,味道会更好。咸度根据各家口味调整。口蘑熟后不出数儿(量会明显减少),菜谱中的量适中。我用的不粘锅,用铁锅的话自行调整食用油量。而且各家炉灶火力不同,也要根据实际调整。不喜酱油可以不放,但是要增加一点儿盐。