凉薯炒肉
材料:凉薯一个、辣椒2、3个、猪肉、孜然粉、嫩肉粉、酱油、盐、鸡精;
做法
1.猪肉切好,用孜然粉、嫩肉粉和酱油腌好;
2.凉薯去皮和辣椒切小片;先倒入凉薯和辣椒翻炒;
3.再加入肉翻炒一下,倒少许水,最好是凉开水闷一下;
4.加入盐和鸡精调味;
黄焖鸡
材料:鸡腿3~4个、香菇3~4个、青椒1个大蒜、大蒜、生姜、生抽~老抽、料酒、醋、盐、鸡精、糖、生粉;
做法
1.超市买来鸡腿~洗净~切一块一块~大概4个鸡腿才不多够一家人吃了;
2.鲜香菇4个洗净切块~青椒一个洗净切丁~大蒜瓣两个切片~生姜切3片;
3.锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜~出味后倒入鸡腿块爆炒变色~然后加入足量的水~最后加入生抽~老抽~盐~醋~料酒……鸡精~香菇等调料~烧至15分钟加入生粉勾芡的水加入青椒~大火烧至汤汁浓时收汁关火;
4.汤汁泡饭很美味
红烧口蘑
材料: 蘑菇500克、蚝油一勺、红烧汁一勺、糖一小勺、胡椒粉少许、香葱少许;
做法
1、口蘑洗净,切片,放入沸水中焯一下捞出沥干水分备用;
2、锅内放入少许橄榄油烧热,加入口蘑片翻炒片刻,然后加蚝油炒匀;
3、加适量的水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开;
4、转中火烧至收汁,撒入香葱粒即可;
蒜台炒蚕豆
材料:蒜台300g 去皮蚕豆100g 红甜辣椒80g,盐适量 大蒜适量 淀粉适量
做法:1.蒜台切成段,蚕豆剥去外面的衣,分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用
2.将大蒜切碎,红甜椒切成菱形片待用
3.锅内放少许油,将大蒜米,甜椒下锅爆香
4.爆香辅料后,放入焯过水的蒜台和蚕豆,大火翻炒几下,加入适量盐
5.临出锅时倒入适量湿淀粉拌匀即可出锅