干煸鱿鱼须
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法：
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切"一字条"；
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成
冬瓜焖鸡
材料：
冬瓜、鸡肉、辣椒、米酒
1、冬瓜去皮后切块；鸡肉切小块，备用。
2、热锅，倒入约2大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒片，加入鸡肉炒至肉变白。
3、加入冬瓜块及和露、米酒、水，煮开后以小火煮约30分钟。
4、再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可。
干锅牛柳
用料：
牛肉适量、土豆1个、胡萝卜半个黄瓜，青椒适量、蒜苗适量、芹菜适量、青菜适量
香料：干辣椒，八角姜，蒜，花椒，桂皮草果，香叶，豆瓣酱适量
1、牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分。
2.锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅
3.锅热放油，放入香料炒香
4.放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干
5.加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒
6.加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒
7.加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒，加入青菜翻炒
8.根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉炒匀出锅啦！
