韭菜炒鸡蛋
用料：韭菜 一把 鸡蛋 2个 广式香肠 1根 盐 适量 蚝油 半勺 香油 几滴
香醋 两滴 生抽 适量
步骤;1 韭菜洗净，切成小段。鸡蛋磕入碗中，加入两滴香醋，少量盐。搅匀。香肠斜切成片
2 大火，锅热放油，倒入鸡蛋，鸡蛋液凝固后，用炒勺将鸡蛋打散，盛出备用
3 再倒入适量油，放韭菜，快速翻炒。加适量盐，生抽，半勺耗油，继续快速翻炒，加入香肠，再次炒
4 倒入已炒好的鸡蛋，加少量开水，翻炒均匀，加几滴香油，炒匀后出锅，美味的韭菜炒鸡蛋就做好了。
清蒸鲳鱼
做法
1.姜切丝，葱撕成丝
2.蒜头剁碎泥
3.鲳鱼在两边各划3刀，抹上少许盐
4.在花刀处塞上姜丝，鱼肚也放一些
5.放上姜丝、葱丝，倒1勺酱油淋在鱼身上
6.放进蒸笼，隔水清蒸20分钟
7.热油锅，放蒜泥、姜煎一下，倒进4勺酱油和2勺水勾芡淋在鱼肉上。
茄汁豆腐
食材
豆腐、西红柿、海鲜丸、高汤、香葱、食油、盐、生抽。
做法
1、豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜肉切两半备用。
2、锅中油热，倒入豆腐块，煎至两面微黄，盛起备用。
3、锅中余油，下西红柿翻炒，西红柿用锅铲压出汁。
4、倒入煎好的豆腐，豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。
5、加入适量高汤，煮5分钟，淋入生抽，略收汁。
6、烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。
杏鲍菇炒蒜苗
材料：杏鲍菇、青蒜苗、大蒜、生姜、干辣椒、豆瓣酱、油、生抽、葱、
做法：1、杏鲍菇两个，清洗干净，把杏鲍菇切成两段，切成厚片再切成条，青蒜苗一小把斜切成段、
2、大蒜两粒，切成薄片，生姜一小块，也切成薄片，抓入一小把干辣椒，加入一勺豆瓣酱放在一起；
3、锅里烧油，把油烧到5成热，倒入杏鲍菇，快速过油炸一下，这个过程保持中火，炸30秒钟就可以倒出控油；
4、锅内留底油，倒入刚才准备的葱姜等小料，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入炸过的杏鲍菇，快速的翻几下，再加入一勺生抽，把生抽翻匀，即可。
