文/朱志宏
吃辣我不行
小时候就不太敢吃辣越长大受淮扬菜涵养越深因此我越来越从口感上惧怕辣夏季的麻辣小龙虾上桌别人十指飞动我连尝尝的念头都纠结老婆是一点辣都不能沾的女儿连榨菜也不吃所以我们家的餐饮显得很清淡当然话不能说绝一点辣都不吃哪里有资格宣称做个吃货所以如果是蒜泥龙虾我会来上一两组麻婆豆腐即便是家常版也断不能缺一勺郫县豆瓣酱清蒸鲈鱼的热油浇在青红椒丝上才显得性感妖娆凉拌菜滴几滴幺麻子花椒油仿佛立刻注入了灵魂肉丝和豆腐干子毛豆米子一起炒不加青椒绝对成不了下饭菜身边虽不乏食辣的朋友但我还尚未见过嗜辣的大神印象中的名场面还是有的我记得一次酒桌上比吃生大蒜同事蔡老师十来颗一把塞进嘴里嚼巴嚼巴就下肚了还有一次跟小雨兄吃南山老火锅他点了一个红汤锅但见他吃得风生水起酣畅淋漓我却被辣得吃一块涮肉要用酒来过嘴等发现还有冰酸梅汁咕嘟咕嘟一大杯才把自己抢救过来现在得着机会吃席多数时候碰到辣我仍浅尝辄止干锅鸡块我从红彤彤的干辣椒堆里挑一块熨烫一下快要打结的味蕾纹理漂亮的三文鱼新鲜诱人我夹一片扫过拌了芥末的酱油碟剁椒鱼头则等到被翻面我才下手掏一筷子嫩下巴不过如果遇到川菜中的经典面对口水鸡、水煮腰片或者铁板牛蛙我实在是忍不住必须挺身而出迎辣而上这渐渐麻木的人生啊不刺激刺激真的快要枯萎消沉了
蒜泥龙虾
干锅鸡块
水煮腰片
铁板牛蛙
养生从药膳开始
枸杞润肺清肝、滋肾益气油腻大叔保温杯不离手的时候枸杞几成养生标配我平生好肉嗜咸所幸血压血脂血糖都还不高我不泡枸杞，就一杯清爽的绿茶提神清心、止痢除湿、解毒醒酒真是再适合我不过了我老妈说我有口福一路顺溜长过来吃什么都香，吃什么都不忌嘴但是一过五十拦不住产生了药膳养生的念头我要把体重控制在75公斤内又不能太委屈一张馋嘴一提到药膳我没资历在这儿普及什么理论我所有的理解概括起来就听来的四个字——寓医于食吃能不能治病，说不好吃都不能吃了，肯定快不行了吧好吃好喝是虚弱的身体必须的所以一个卧床的病人总有天麻乳鸽汤鹿茸鲍鱼汤轮番滋补着现在我说起“药膳”两个字“药”是虚晃，“膳”才是实锤如果不是等病倒喝苦兮兮的药汤而是在发病之前通过喝归芪乌鸡汤通过啃党参猪蹄、淮山甲鱼就把精气神调养过来就把病消灭于无形花多少钱在菜市场我都情愿啊傻逼才省下钱来买药吃呢
天麻乳鸽汤
归芪乌鸡汤
主编会客厅
周六到了，美食来了！志宏老师的美食记源源不断，有烟火味，淡朴的诗句里竟是意蕴悠远。人之于世，唯美食和美文不可辜负啊！今天的主题就是美食了，同时今天开启何平老师的《乡村回忆》系列，我想每个人无论生活在哪个城市，其实心底里都有乡村的情愫，乡村意味着什么——淳朴？自然？恬静？安澜？我说不好，也许在何平先生的《乡村回忆》中我们会寻觅到其中的意味！
今天《运河儿女》有以下文章：
1、吃辣我不行（外一首）（作者：朱志宏）
2、美食杂谈（一）面之舞（作者：清新书香）
3、乡村回忆（1）——午季面食（作者：何平）
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