干锅香辣肥肠
食材：肥肠；青红椒；洋葱
做法
1.肥肠清洗干净后高压锅压15分钟，或者黄50分钟。斜刀切段
2.锅中宽水烧沸。放入姜，蒜，八角，桂皮，盐醋，肥肠煮5分钟。
3.肥肠控干水份后，拍上生粉下入六成热油锅中炸制。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜煸香。放入小红椒，加入豆豉酱和香油。炒出香味后放入肥肠。
5.烹入料酒，酱油，醋。加入水稍焖后加入胡萝卜片，青椒片，加盐糖调味。放入盛有洋葱干锅中。
牛腩炖萝卜
食材：牛腩2斤、白萝卜1个、柱候酱2大勺、生酱1勺花、南腐乳1块、姜蒜适量、白酒适量、生抽适量、陈皮适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、冰糖少许。
第一步：牛腩清洗干净，然后冷水下锅先焯烫一下。焯水的时候可以倒入少许白酒去腥。把焯好水的牛腩夹出，过冷水再次清洗，切块备用。
第二步：准备一个碗，加入2大勺柱候酱，1勺花生酱，1块南腐乳，再舀上2勺腐乳汁，搅拌均匀。
第三步：锅里倒入油，油热后，把姜片跟蒜放下去炒香。接着把牛腩放下来炒香。
第四步：炒至牛肉发白，就倒入少许白酒，再倒入适量的生抽，炒匀。炒匀以后，把之前调好的酱汁倒入翻炒均匀。
第五步：加入温水，这个温水的量要没过牛腩。盖上盖，烧开。
第六步：牛腩煮开后，转到砂锅里。然后再加入陈皮，桂皮，八角，香叶，干辣椒，几颗冰糖，翻拌搅匀。
第七步：盖上盖，先大火烧开，再转小火煲1个半小时。把萝卜去皮，滚刀块。牛腩焖了1个半小时后，把切好的萝卜块放进去。盖上盖，再焖半小时，就炖好了。
排骨汤炖粉条
用材：猪排骨150g、红薯粉条80g、大白菜200g、油适当、盐适量、葱段适当；
1.大白菜竖切割成大条形；红薯粉条用温开水提早泡软；
2.猪排骨事前腌好，热锅中后入锅煎香双面；
3.随后添加适量沸水煮约十分钟，后添加红薯粉条再煮五分钟；
4.倒进大白菜一块儿烧煮；煮至全熟后放盐调料；
5.最终用点葱段出香味；小提示：猪排骨事前腌好煮起来更香！
蒜香土豆
所需材料：土豆3个，大蒜6瓣，黑胡椒适量，盐适量，黄油15克，1茶匙食用油。
步骤1.马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。蒜切末，准备一小块黄油，无需软化。黑胡椒准备好，我这里用现磨的，也可以直接用黑胡椒粉。
步骤2.马铃薯上锅蒸10分钟。
步骤3.不粘锅烧热，加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄。
步骤4.加入无盐黄油，调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底。
步骤5.加入蒜末、黑胡椒碎，和盐。
步骤6.小火翻炒均匀，大蒜呈现金黄口感是最佳的。
