天气越来越热了。天气热，孩子胃口就变差。每当吃饭的时候，孩子就说自己没有胃口，吃不下去。这把很多家长给愁坏了。今天养生小课堂给大家分享的是孩子爱吃又开胃的凉拌菜—-凉拌杏鲍菇。不仅美味，孩子经常吃还能补钙促进生长发育，让孩子体质好更聪明。
1、杏鲍菇的营养
杏鲍菇是一种分解木质素、纤维素能力较强的食用菌，需要有较丰盛的营养，特别是氮源充分，菌丝生长茂盛，产量更高。杏鲍菇的营养价值很高，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对身体有很大的好处。
2、促进发育、提高免疫力
杏鲍菇虽然其貌不扬，但是营养很丰富，蛋白质含量高达20%，是一种高蛋白低脂肪的营养蔬菜，可以有效增强人体的免疫力，强健身体，抵御来自自然环境的伤害，小孩子吃了还能促进生长发育。杏鲍菇含有钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高宝宝的免疫功能，减少宝宝患病的机率。
3、健脑益智
杏鲍菇含有丰富的蛋白质和钙、镁、铜、锌等矿物质，适合孩子食用。而且杏鲍菇还含有宝宝生长发育所必需的精氨酸、赖氨酸等8种人体必需的氨基酸，对于促进宝宝记忆，开发宝宝智力有重要的作用。杏鲍菇属于低热量食品，是一种较好的减肥美容食品，特别适宜儿童肥胖症者食用。
4、凉拌杏鲍菇
杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，可以排除身体内多余的毒素，让身体更健康。家长可以多给孩子吃含有杏鲍菇的菜肴。凉拌杏鲍菇美味，口感软嫩滑溜，开胃消食，而且杏鲍菇里面丰富的营养和鱼虾类也有的一拼，脂肪含量却又极低，孩子经常吃可以补充营养成分，是春夏季的必备菜肴。
