推荐语:还有能比肉馅更加营养的饺子陷了吗?但是怎么说呢这个东西还是要看个人的洗好不同来定义的
下文转载自作者:吃遍世界D角落
秋天吃饺子,用这菜调馅,比吃肉还香,还能增强免疫力提高记忆力。找的是我们中国的一种传统美食,每逢过年过节的时候,我们家家户户的餐桌上总是少不了饺子的身影,而且现在我们的生活条件越来越好了,不只是过年的时候,平时我们如果想要吃饺子的话,也可以随时随地吃得到,同时因为饺子的馅料多边,大家总是能够选择到自己心仪的饺子馅儿来吃,怎么吃都好吃,所以饺子在我们国内拥有非常广泛的群众基础,而且饺子馅儿确实非常多样,只有你想不到没有饺子馅儿做不到。
现在到了秋季,市面上的各种新鲜蔬菜越来越多,有很多蔬菜都是非常的新鲜,而且刚刚丰收之后营养也很全面,今天给大家介绍的一种蔬菜是秋天刚刚丰收的蔬菜,而且非常适合用来做饺子馅儿,不过有很多人都没有吃过,秋天吃饺子馅的话,试试用这种菜来调馅,比吃肉还要香,而且还能增强免疫力,提高我们的记忆力,他就是在秋天的时候,大丰收的香菇,因为香菇本身肉质就非常的肥厚,还有一股独特的香味,吃起来非常美味,同时吃着就像肉的口感一样,我们在做馅的时候再加入胡萝卜木耳和鸡蛋,搅拌均匀之后营养就会变得更加全面,口感也更加丰富。
因为香菇当中含有丰富的氨基酸,而且这些氨基酸很容易被我们的人体吸收,如果家里面有老人小孩的话,都是一些香菇,就能够起到增强抵抗力,提高记忆力的效果,而且香菇本身的鲜香味十足,放在饺子馅当中比肉还要优秀,脂肪含量还特别低,吃了不用担心长胖的问题,每次我家里边做这个饺子馅儿的话,我总是一口气能多吃十几个饺子。今天我们就来看看在家里如何制作香菇,胡萝卜,素馅儿三鲜饺子,我们准备好的饺子馅儿食材有鸡蛋,香菇,胡萝卜,木耳,还有生抽蚝油,白糖,香油,植物油,以及食盐。
做饺子馅儿的时候,一定要先将鸡蛋打散,加入适量的食用盐,在锅中煎碎之后放在一旁放凉备用,只有鸡蛋彻底放凉之后,跟其他的蔬菜搅拌在一起,才不会让蔬菜出水,影响口感。先将香菇买回家之后放在清水当中浸泡一会,这是彻底清除掉香菇当中的一些杂质,白香菇洗得更加干净。然后我们把木耳清洗干净放在清水当中,泡泡泡泡的时候,加入一些食用碱就可以让木耳泡发出来更香,而且也让它的脏东西洗得更加彻底干净,胡萝卜去皮之后切碎,放在一旁备用,然后把香菇和木耳全部都切成和胡萝卜大小差不多的碎末。
然后我们将鸡蛋和这些食材混合在一起,撒入食盐,白糖,香油,生抽,蚝油和食用油搅拌均匀,我们的饺子馅儿就做好了,因为这个饺子馅儿是素三鲜,所以千万不要放五香粉,要不然会让饺子馅的味道变得奇怪,五香粉的味道太重会遮掩香菇和胡萝卜原本的香味,这样做好之后,就可以按照我们正常的步骤包饺子,煮饺子,吃了做好的饺子,吃起来比肉还要香,不信的话,下次可以在家试试看。