软心小吐司 | 自从店里上了这款面包 顾客每天都排队等出炉！

软心小方

如果掰开一个精致的面包，

看到满满诱人的馅料挤满了截面，

瞬间幸福感爆棚！

立即下嘴大口尝试，

松软香甜伴着谷物添加的面包

和丝滑香醇的卡仕达内馅，

在口中完美交融！

回味中馅料有柠檬的清香

也有巧克力的醇厚，

这么美味料足的面包，

买了也超值的偷笑！

软心小方配方

材料A

高筋粉 1000g

焙乐道S-500综合改良剂 7g

酵母 10g

盐 10g

糖 200g

鸡蛋 100g

水 500g

焙乐道黄金软谷酱 200g

焙乐道美特臻品混合大黄油 100g

材料B

焙乐道丝柔柠檬卡仕达馅 200g

淡奶油 150g

焙乐道丝柔巧克力卡仕达馅 200g

淡奶油 150g

装饰

贝可拉黑巧克力 适量

坚果 适量

操作步骤

1. 将A部分的材料（除焙乐道美特臻品混合大黄油和焙乐道黄金软谷酱外）中速1分钟，快速3分钟搅拌均匀。

2. 加入焙乐道美特臻品混合大黄油，用慢速1分钟，快速1分钟搅拌至面团扩展。

3. 加入焙乐道黄金软谷酱拌匀。

4. 让面团松弛20分钟，分割成50克一个的面团并滚圆。

5. 静置10分钟后再次滚圆，放入模具。

6. 放发酵箱醒发90分钟，温度30，湿度75。烘烤温度：上火190，下火180，时间23钟。

7.将烘烤好的面包晾凉，面包内挖空。准备好内馅材料。

8. 将材料B的材料分别拌匀。

9. 将两种馅料混合放入同一个裱花袋内注入面包中。

10. 放入一些从面包内挖出的面包碎。

11. 再挤上一层混合卡仕达馅，顶部盖上面包盖子。

12. 把贝可拉黑巧克力融化，将巧克力作为装饰淋上面包小方上，再撒上坚果作为点缀。

★ 好物推荐 ★

焙乐道丝柔卡仕达馅

销量好的面包除了好的味道，还有超出预期的惊喜——上面的配方软心小方就如此。

小小的面包却有足足的馅料，关键馅的味道正是绝大多数人偏爱的口味——焙乐道丝柔柠檬卡仕达馅、焙乐道丝柔巧克力卡仕达馅混合。

馅料用料天然，入口即化不油腻，用在面包和蛋糕中方便可靠，不粘刀、不粘包装袋为我们烘焙人带来使用便利，耐烘焙、耐冷冻、状态稳定，真的是不可缺少的烘焙辅料！

再告诉你除了以上两种口味，焙乐道还有蛋奶味的卡仕达馅！好的产品为你带来丰富口味的同时，还有使用的便利！

焙乐道丝柔

卡仕达馅

图片 |焙乐道

配方来源 |焙乐道