芹菜千张炒肉
用料：芹菜适量、千张少许、肉 少许、生抽少许、姜少许、鸡精少许、胡椒少许、盐适量、淀粉少许
做法
1.芹菜，千张清洗干净，切丝备用。
2.猪瘦肉切丝，加生抽，姜末、鸡精、胡椒，淀粉拌匀稍加腌制。
3.锅中下油，将腌好的肉丝下入滑散，炒至变色后盛出备用。
4.锅里加油，下一勺豆瓣酱爆香（也可不加），下芹菜和千张翻炒,调入盐调味。
5.最后倒入炒好的肉丝,加鸡精,胡椒粉起锅装盘。
剁椒辣炒小白菜
小白菜300克、花椒10粒、剁椒1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）
做法：
1、小白菜切去头部后洗净，放入开水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分，切成6厘米长的段。
2、锅中倒入油，趁着凉油的时候放入花椒，中火加热，闻到花椒味儿飘出（花椒颜色变深，但别变黑哈），用铲子将花椒捞出。
3、放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒几下，调入盐即可出锅。
砂锅菌菇汤
食材
菌菇几种、黄鸭叫适量、蒜叶适量、生姜适量、小米椒适量、黑木耳适量、食用油适量、盐适量、生抽适量。
做法
1、将菌菇冲洗净，黑木耳泡发后洗净，控水。
2、黄鸭叫用盐、醋、面粉搓洗、反复多搓洗、冲洗几次。
3、将食材改刀。
4、热锅冷油，下黄鸭叫段，两面煎上色，放入生姜片。
5、倒入水，大火煮开锅。
6、将黑木耳、菌菇放入砂锅里。
7、将煮开的黄鸭叫倒入砂锅里。
8、盖上砂锅盖，小火煮出香味，大约20分钟左右。
9、放入蒜叶段、小米椒、盐、煮几分钟，用生抽调味即可。
干煸杏鲍菇
材料：杏鲍菇300g，芝麻10g，花生10g，姜适量，花椒10g，干辣椒10g，酱油一大勺，香油一小勺，盐、蔬果粉适量
步 骤：
1、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟
2、杏鲍菇用手撕成细丝，干辣椒切碎，生姜切片
3、热锅冷油，倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用
4、锅中再次倒少许油，小火炒香花椒
5、花椒出香味后倒入干辣椒和姜
6、倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油一大勺翻炒均匀
7、这时候火关小，加入盐和蔬果粉少许翻炒均匀，淋上香油一小勺
8、最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅。
