蘑菇炒肉片
食材:里脊肉50克,蘑菇300克,小葱1棵,花生油10毫升,生抽10克,五香粉1克,蚝油10克,盐适量,水淀粉适量。
做法:里脊肉切片,加入盐,水淀粉,拌匀腌制20分钟。蘑菇切片,小葱切末。炒锅放入花生油,烧热后放入葱末炒出香味,再下入腌制好的肉翻炒半分钟,再下入蘑菇片翻炒,再加入蚝油和五香粉调味,炒匀即可出锅。
土豆丝小饼
主料:土豆150g、鸡蛋2个、牛肉适量、火腿肠2个、香葱20g、面粉30g、淀粉15g
辅料:黑胡椒适量、盐适量、五香粉适量
做法:
1.土豆擦成丝备用。
2.火腿肠切丝,香葱切末。
3.盆里放入土豆丝,火腿丝,香葱末,鸡蛋。
4.加入面粉,淀粉搅拌均匀。
5.加入盐,五香粉,可以少加点白胡椒粉。
6.小锅里刷油,倒入土豆丝和面糊。
7.小火慢煎,然后翻面继续煎至焦黄。
8.牛肉撒上美国现磨黑胡椒,一点点生抽,然后倒点油抓匀,腌制10分钟。
9.锅里倒入一点底油,放入开始煎牛肉。
10.然后翻面继续煎另一面,撒上现磨黑胡椒。
东北尖椒干豆腐
食材
干豆腐两张,猪里脊肉,尖椒,花椒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉。
做法
1、里脊肉切片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌制。
2、尖椒切滚刀块,干豆腐切菱形块、蒜切片。
3、锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色。
4、放干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干。
5、放尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,水淀料勾芡即可。
醋溜白菜
材料:白菜1棵、香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、香油2克。
做法:
1.材料准备好;白菜洗净撕成小块。
2.姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段;用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。
3.锅里热油,爆香姜丝和干辣椒;先放白菜梗,再放白菜叶子拌炒一会。
4.调入酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉,拌炒均匀即可出锅。