食材用料
干豆腐200克
尖椒1个
猪肉50克相克食物
葱1根相克食物
花椒粉适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
尖椒干豆腐的做法
1.干豆腐切宽条
2.尖椒切丝
3.肉切片,葱切碎粒
4.锅中加水烧开,放入干豆腐煮五分钟后,捞出挤干水分。
5.锅中加油烧热,放入肉片和葱花炒至变色
6.加入适量的花椒粉和酱油翻炒一下
7.放入干豆腐加少许的水和适量的盐翻炒片刻
8.放入尖椒炒至断生
9.最后放适量的鸡精和水淀粉勾芡炒匀。
10.盛入盘中
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小贴士
干豆腐炒前用热水煮软些,炒出来的口感更好哦。
尖椒干豆腐的制作材料:
主料:
干豆腐300克
辅料:
辣椒(青,尖)50克
调料:
大葱5克,姜5克,料酒10克,酱油15克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)8克,猪油(炼制)40克
尖椒干豆腐的特色:质嫩芡亮,咸香微辣。
教您尖椒干豆腐怎么做,如何做尖椒干豆腐才好吃1.
将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;
2.
尖辣椒切滚刀片;
3.
炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;
4.
加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
5.
再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
6.
用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。