剁椒鱼块
用料
主料：草鱼一截，剁椒一小碗
辅料：料酒适量，蚝油适量，生抽适量，地瓜粉适量，盐适量，姜半个，蒜苗两根，植物油适量
剁椒鱼块的做法
1.鱼清理干净，下生抽 蚝油 盐 地瓜粉 料酒，抓匀，腌半小时
2.姜蒜切好备用
3.坐锅热油，鱼下锅煎
4.煎至两面金黄，把多余的油盛出，锅里留一点就好，鱼撇一边，下姜爆香，再下剁椒，加一点水，小火慢煮片刻，汤汁剩不多时，下蒜苗，轻轻的翻炒两下即可出锅
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打卤鸡蛋羹
用料
主料：鸡蛋3个
辅料：香菇适量，木耳适量，芹菜叶少许，葱姜适量，金针菇少许，豆豉少许，盐少许，猪肉适量，淀粉适量
打卤鸡蛋羹的做法
1.鸡蛋打散。
2.用温水搅拌均匀。
3.猪肉、香菇、木耳、葱姜，芹菜叶。
4.葱姜切末，芹菜切末，金针菇切末。
5.肉切丁。
6.准备淀粉。
7.木耳和香菇切丁。
8.葱姜爆香。
9.放入肉馅，十三香，料酒
10.放少许豆豉。
11.放入木耳和香菇继续翻炒。
12.放入金针菇。
13.加入适量水煮5分钟。
14.放入少许盐勾芡出锅，撒上少许芹菜叶末。
15.盛入碗中。
16.鸡蛋羹好了，将卤汁到在鸡蛋羹中，好喝得不得了。
马桥豆干红烧肉
用料
主料：五花肉 600克，马桥豆干400克
辅料 ：黄酒30毫升，老抽2汤匙 ，生抽4汤匙， 冰糖20克， 干辣椒2个，葱花少许，八角少许，生姜少许
马桥豆干红烧肉的做法
1.五花肉洗净后切块，马桥豆干对角切块
2.备好调料
3.热锅把五花肉加入平铺锅中
4.备好调料
5.煎出香味后烹入黄酒
6.加入生抽和老抽翻炒均匀至全部变色
7.加入热水再把调味料全部加入盖上大火烧开后转小火炖20分钟
8.之后开盖再把豆干倒入转大火烧开后再转小火炖20分钟
9.之后转大火收汁后熄火出锅
10.盛出后撒上葱花即可上桌
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土豆三黄鸡
用料
主料：土豆一个，三黄鸡半只
辅料：茶籽油15克，生姜数片，盐2克，香葱10克
土豆三黄鸡的做法
1.备土豆和三黄鸡
2.豆去皮切丁，鸡斩块，切点姜片
3.烧油放进生姜煸香
4.倒进鸡肉和土
5.放盐
6.炒匀
7.盛碗里
8.放进蒸锅，电压锅也行
9.蒸40分以上，电压锅调至鸡，排骨档高压就行
10.出锅撒上香葱
