牙签鸡胸肉
食材:鸡胸肉、葱姜,盐,淀粉,料酒,生抽,蚝油,辣椒酱。
做法
1、鸡胸肉切小块,放入葱姜,适量盐,一勺淀粉,一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一勺辣椒酱,搅拌均匀,腌制20分钟。
2、牙签泡水,把腌制好的鸡胸肉,穿起来,烤盘铺油纸,放入鸡胸肉,表面撒辣椒粉,孜然粒,白芝麻,放入烤箱180度烤18分钟。超好吃的牙签鸡胸肉就做好啦!
五彩蔬菜丁
材料:瘦肉、玉米、红萝卜、青瓜、生粉、食用油、盐
做法:1、热锅下油。油热后,倒入瘦肉粒。快速翻炒几下,倒入红萝卜、玉米粒。
2、加入1茶匙白砂糖,翻炒均匀。加入小许清水,加盖煮2分钟左右。加入青瓜。翻炒,炒至青瓜熟透,加入盐调味即可
蒜苗回锅肉
材料:蒜苗5根,瘦肉200克,豆瓣酱2勺,生抽1勺,姜片适量,花椒少许,盐少许,白糖少许。
做法:
1、将瘦猪肉切片,将蒜苗洗净斜切切段,生姜和大蒜切片,干红辣椒切段;
2、锅中放入适量食用油,加热后依次放入姜片、蒜瓣、干红辣椒爆香,加入2小勺豆瓣酱炒匀,倒入肉片翻炒;
3、加入蒜苗茎部炒炒后,再倒入蒜叶,加鸡精、少许盐、糖、生抽调味;盛入盘中即可。
小贴士
1、最好用五花肉,炒出来光泽和口感都更好,但是不喜欢肥肉的可以像本姑娘一样用瘦肉;
2、因为豆辨酱是咸的,一定要少放盐;
3、蒜苗叶子容易炒熟,应该起锅前再放
红烧糖醋鱼炖
做法:1.将鱼尾巴切成大小均匀的厚块
2.用盐,料酒和水淀粉抓匀挂上一层糊备用
3.向平底锅中倒入比平时多一些的食用油,油热后,将鱼块放入
4.煎至表面酥脆并准备拿起
5.分别切姜和葱
6.在锅中加热油,炒姜片和大葱
7.倒入蚝油,料酒,酱油,香醋,白糖炒匀
8.加入鱼块,炖至酱干。