时间过得好快啊！转眼间就到了5月1日小长假，今年特殊情况，不出门，也不出去添乱了，在家好好给家人做做美食。享受一下生活！
【心太软】
食材：红枣、糯米。
具体做法：
步骤1，用刀把红枣中间破开，取出枣核。
2，糯米粉用冷水和成面团，不需要太软。
3，枣子中间塞进面团，全部塞完后上锅盖蒸10分钟，当早餐小零食，妥妥哒！
【麻球】
食材：糯米粉500克、白糖100克、无铝泡打粉4克(可不放）、水300克、豆沙馅料450克、白芝麻适量。
做法：
1，除了豆沙馅料，将所有东西都搅拌在一起，和成糯米团。再将糯米团分成30克一个的剂子，将豆沙馅揉成15克一个的圆团。用糯米团将豆沙馅料包进去。
2，裹上白芝麻。,
3，冷油下锅慢炸，炸的时候不停地翻动再下压麻球，油温控制在五成至六成，如果油太热就关火，待油温低了再开火。这样就成功了，大家操作起来吧。
【鸡仔饼】
食材：中筋面粉200克、冰肉粒100克、麦芽糖70克（或转化糖浆)、白糖90克、白芝麻(烤香）、30克花生碎、30克色拉油、40克南乳、1.5块胡椒粉、5克盐、4克碱水、5克蒜蓉、30克蛋黄1个（饼面用)。
1，冰肉：肥肉切丁，用开水余烫后沥干水，用3大匙白糖、白兰地酒（最好是玫瑰露酒）搅拌均匀，放冷藏一周后取出用水冲净备用。（用白糖腌制的肥猪肉称冰肉，而这样用酒和糖腌制后的肥肉吃囗更香)。
2，先将冰肉放进微波炉高火加热一分钟，取出备用。
3，中筋面粉放进盆里，在中间倒入融化的麦芽糖，然后依次放入所有的材料(除蛋黄外），充分搅拌均匀。
4，然后分别搓成小圆球，用手指压扁，排列在铺了锡纸的烤盘上，涂上蛋黄液。
5，烤箱预热190°，放中层烤5分钟，转170°再烤10分钟上色即可。
【红糖糍粑】
食材：糯米粉150克、温水110克、黑糖20克、适量水。
具体步骤：
1，糯米粉倒入盆中，加入温水，和成光滑的面团，分成大小相等的小剂子，拍成圆饼形。
2，起锅烧油，放入糯米饼，煎至底部定型翻面，煎至两面金黄。加入适量的水，一块黑糖，大火煮开至汤汁浓稠即可。姨妈期肚子不舒服可以吃一些，吃完感觉暖暖的。
【营养黑米糊】
食材：黑米80ml、大米80ml、水1.2L。
1，黑米和大米淘洗干净放入豆浆机，米和水的比例一定要掌控好，米多水少就打得太厚太稠，那样蜜嘴，太稀成豆浆了。
2，放入水，盖上豆浆机盖子，开启豆浆机米糊功能，耐心等着就可以了。
【烤鸡】
食材：三黄鸡1只（2-3斤）、盐：水 5:100(如盐：水1000g水50g盐）。
腌料：生抽3大勺、黑胡椒粉0.5勺、2大勺蚝油。
表面刷酱：黄油：蜂蜜 1:1、大蒜1只、土豆1个。
把鸡清洗干净，剁掉鸡爪、脖子，泡在5%的盐水里，放冰箱冷藏腌制过夜(鸡肉又嫩又入味的关键）。
把鸡从盐水里拿出来擦干，加蚝油、生抽、黑胡椒粉按摩均匀，放入冰箱腌制6小时。
提前拿出黄油自然软化，鸡肚子里放切对半的大蒜，把鸡用棉绳绑起来，在鸡表面刷上黄油蜂蜜酱，送入烤箱中下层（烤架下放置铺了锡纸的烤盘防止弄脏烤箱，不然很难刷！！）上下火175度，40分钟。
如果鸡已经上色了，表面加盖锡纸，转下火，175度继续烤40-50分钟（视鸡大小而定），此时烤盘里可以放些土豆、大蒜、芦笋等蔬菜，刷上之前剩下的黄油蜂蜜酱。
当当当烤鸡出炉啦。
喜欢赶紧关注，哈哈，我们明天见！祝朋友们5.1节快乐！
