面条作为早餐，是令人欲罢不能的简单美味。满满的一碗幸福，暖暖的吃到满足。面条的做法五花八门，下面就介绍几种常见的面条做法，8款快手营养美味面条，让你爱上吃早饭！
━酸辣热汤面━
食材：龙须面200g、葱花适量、紫菜适量、虾皮适量、酱油两匙、陈醋2大匙、鸡精适量、辣椒油两匙、盐适量、胡椒粉少许、香油适量
做法
锅中烧热水，快开的时候放入龙须面，煮开后中途加一次冷水，再煮开一次关火。
将葱花、虾皮、紫菜、酱油、盐、陈醋、辣椒油等全部材料放到大碗中，卤蛋可不加。
将煮好的面连汤倒入步骤2的调料中，拌匀，一碗酸辣爽滑的热汤面就做好啦，是不是超级方便呢，暖胃暖心的热汤面，开吃！
面条的做法
━ 肉丝炒面 ━
【用料】
炒面面条300g、小青菜（净菜）200g、肉丝100g、酱油20g、老抽7g、盐2g+2g+2g、植物油2g、炒菜用葱油
【做法】
1.锅中烧热水，加入2g盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯
2.捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份
3.备好配菜，肉丝用3g盐抓下，拌入3g植物油
4.热锅淋入葱油，下肉丝翻炒，炒至肉丝颜色转白，出锅
5.另起锅，淋入葱油，下入小青菜翻炒，加入刚刚炒过的肉丝
6.下沥干水份的面条，倒入菁选酱油，翻炒
7.加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2g盐
8.出锅，入盆，上桌。
【小贴士】
面条冷水过凉后，若放置一段时间仍会结起来，可以再在水龙头下冲洗一下，复变爽滑。
━ 葱油拌面 ━
【用料】
细面条一人份、小葱100g、老抽50ml、生抽60ml、食用油80ml、糖30g
【做法】
1.小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合
2.锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色
3.再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火
4.锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可
5.剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
【小贴士】
想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。
━西红柿打卤面━
食材：西红柿2只、鸡蛋2只、生姜3克、盐2克、高汤800克、香菜沫1克、糖2克
做法：
1、西红柿去皮。想要西红柿打卤面的口感好，最重要的是一定要将西红柿去皮
2、将去皮的西红柿切成小丁，更容易煮烂。
3、鸡蛋打散加入少许清水，这样炒出来的鸡蛋滑嫩，口感好，也易吸收。
4、将鸡蛋倒入锅中，滑散。
5、锅里放入生姜沫炒香，再将西红柿丁投入一起翻炒。西红柿为寒性蔬菜，加入生姜，不仅可以综合西红柿的寒性，还能使汤汁更加鲜美。
6、炒好的鸡蛋加入西红柿里，倒入高汤，炖煮上10分钟，加入盐，糖，西红柿卤就做好了。
7、将西红柿卤倒入煮好的面条上，放上香菜沫，西红柿打卤面就做好。
面条的做法
━ 陕西油泼扯面 ━
【用料】
面粉300g、清水160g、生抽2勺、香葱2根、大蒜2瓣、盐2克、辣椒粉1勺、米醋1勺
【做法】
1.盆里放入面粉300克
2.小碗里加适量的盐用清水化开，然后慢慢加入面粉中
3.把面粉搅成棉絮状
4.在揉至光滑盖上保鲜膜静置30分钟
5.然后切成差不多30克左右的小面团揉成扁成条。
6.每个面团在揉成条状后抹油，再次静置20分钟。
7.葱蒜分别切末
8.取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕
9.把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）
10.锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，煮3-5分钟左右捞出沥干。
11.煮好的扯面捞入碗中放上葱末，蒜末，辣椒面，盐
12.烧一些油至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽料汁，搅拌均匀即可
【小贴士】
扯面的时候，动作力度不要太大，力度大了面容易断
━阳春面━
【用料】
猪油100克、洋葱头半个、高汤1000克、青蒜苗一根、盐半勺、面条适量、生抽1勺
【做法】
1.100克猪油放到锅里，加入半个切丝的洋葱头。
2.小火慢炸3-5分钟。捞出洋葱肉然后再过滤一遍油里的杂质。
3.这样就是一碗葱油了，葱油放有盖子的碗里储存起来就好。
4.锅里放入高汤烧开。如果觉得高汤不够多的话可以在高汤里加入适量清水。高汤的做法在上一个菜谱里也有详细的说明。
5.那种比较粗的手擀面不适合用来做阳春面，所以我用了细圆挂面做阳春面。
6.在面里加入一勺葱油。在加半勺盐，因为高汤里已经有盐了，所以煮面时酌情添加些盐就可以了。在加一勺生抽。
7.根据个人喜好加入青蒜苗或者是葱花即可。
━兰州牛肉面━
【用料】
牛肉、白萝卜、鲜面条、牛骨、辣椒面3大勺、草果一个、香叶一片、花椒一大勺、干辣椒1根、柑橘皮1片、小茴香一小勺、八角一颗、枸杞少许、料酒3大勺、盐3大勺、白胡椒粉少许、香菜、蒜苗、姜5片、葱一根、鸡肉
【做法】
1.牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨，因为家里正好没有了就省略了。
2.将牛肉切大块，另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中，水开之后倒掉血末，清水冲洗干净。这里的鸡肉不是拿来吃的，是煮汤提鲜的。
3.重新加入开水，一次加够，放入所有配料，料酒。大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖。时间不够可以用高压锅，上汽以后半个小时即成。不用高压锅最好能炖煮三个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉，放凉切片。
4.等汤熬好的时候可以做油泼辣子。我用的是千里迢迢背来的甘谷辣椒面，三大勺辣椒面，一小勺花椒面，一小勺芝麻，一丢丢盐和糖。
5.油烧热略冒烟之后稍停十秒，再泼入。辣椒面越细要适当降低油温，很容易焦掉
6.白萝卜切片，香菜蒜苗切末。米国蒜苗很难买，于是还是自己种，特别细。肉捞出之后，放白萝卜进去煮，煮至半透明即可关火。
7.汤熬好之后烧开水可以下面。
8.面煮好之后，过一次凉水。加入熬好的牛肉汤，撒上香菜蒜苗，浇上油泼辣子。真是满腹。
━火锅面━
【用料】
鲜香菇50g、金针菇50g、西葫芦150g、辣白菜50g、韩式辣椒酱50g、方便面面饼1块、洋葱30g、火腿30g、鸡蛋1枚、蟹棒鱼丸少许
【做法】
1.香菇西葫芦洗净切片，金针菇掰成小撮，洋葱切末备用。
2.锅中放入适量油，油热后放入洋葱、香菇、金针菇和西葫芦炒至变软盛出。
3.锅中留底油，下入韩式辣椒酱翻炒至冒泡。
4.将辣白菜放入锅中，与韩式辣椒酱翻炒均匀。
5.加入适量温水，将之前炒好的西葫芦和香菇等再次倒入锅中炒匀。
6.将面饼放入锅中，再打入一枚鸡蛋，煮至面条软烂。
7.放入火腿、蟹棒和鱼丸，稍煮片刻即可关火盛出。
面条的做法，定一款适合你，喜欢就试做一下吧！
