立秋之后,气候变得干燥,会损伤人体津液,引起皮肤干燥、舌红少津、毛发干枯、大便干结、口鼻咽干、干咳少痰等症状。预防秋燥可以食用滋阴润燥、养肺生津的食物。秋季家常菜食谱及做法到底有哪些?秋季家常菜食谱及做法能对我们的生活带来怎样的体验或者提升呢?放心,接下来准备带你了解当中的细节!
秋季家常菜食谱及做法(一)
南北杏川贝炖雪梨
配料
川贝母6克,南杏仁5克,北杏仁5克,秋梨1只,冰糖20克
做法
川贝母、南、北杏仁去皮切碎,秋梨横断切开,去核后放入川贝末、南、北杏仁,将两瓣并拢,用牙签固定。放入碗中,加冰糖及清水适量,隔水炖煮30分钟即可。吃梨喝汤。每日一次,连服3~5日。
功效
清热润肺,止咳化痰。适用于干咳、久而不愈或有痰不易咯出者。
虫草老鸭
配料
老鸭1只,虫草12根,红枣6个,料酒、葱、姜、盐各适量。
做法
将宰杀后的老鸭洗净,控干水分,红枣洗净,去核,姜切片,葱切段。将红枣、虫草、葱段、姜片填入洗净的鸭肚内,用牙签封口。把老鸭放入小锅内,加入适量清水、盐、料酒。再将小锅放进已经倒好水的大锅内,隔水用文火炖2小时左右即可食用。
功效
滋阴润肺、润燥止咳,主治肺肾两虚,咳喘气短,免疫力低下,适用于老年慢性支气管炎、肺气肿、慢性咳嗽者。
秋季食谱家常菜食谱及做法(二)
姜蜜饮
配料
老生姜60克,蜂蜜30克。
做法
将老姜洗净、切碎,加入清水500毫升,水煎30分钟,去渣取汁,浓缩至250~500毫升,加入蜂蜜,煮沸即成,早晚分服,每日1剂,连续3~5天。
功效
疏散风寒,适用于风寒感冒,咳嗽流清涕,鼻塞声重者。
银耳百合冬花饮
配料
银耳10克,百合10克,款冬花10克,冰糖20克。
做法
银耳清水泡发12小时,撕成小朵放入碗中,加入冰糖、百合、款冬花,并放入适量清水,将碗放入蒸锅中,隔水炖1小时,拌入蜂蜜,每日晨起空腹食用。
功效
润肺、止咳、平喘,适用于秋冬咳嗽、咽干气喘,久咳不愈,干咳少痰,或略有白痰者。