洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高
洋葱生吃爽脆开胃，经常用来做沙拉或者凉拌，可以用来炒菜，还常用做佐料，无论哪种做法，都很可口，让人十分喜爱。而且洋葱也是营养价值特别高的植物，不仅含有丰富的维生素、钙、铁、磷等矿物元素以外，还含有很多对人体有益的化合物。
那么有没有什么人是不能吃洋葱的呢？
1，眼睛不好的人。
眼睛发炎、红肿，或者患有其他眼部疾病的人，不建议吃洋葱。因为洋葱在切的时候，会放出很多刺激性的液体，如果让这些液体进去到了眼睛，会对眼睛造成很大的刺激和伤害，容易流泪不止。并且洋葱中也含有一些化合物，在食用后，可能会对眼睛造成不好的影响。因此，眼睛不好人最好不要吃洋葱。同类的食物还有葱、蒜等，眼睛不好的人也要少吃些这两种植物。
2，阴虚和体热的人。
洋葱属于辛辣，热性的食物，吃多了很容易上火。阴虚的人本身身体虚弱，就可能会承受不住洋葱的热，从而导致一些不好的后果。同样的情况体热的人，本身就容易上火如果再吃洋葱，就更上火，这就有可能会导致人出现发热、长痘、喉咙发炎等症状。所以这两类人应该少吃一些洋葱。
3，有肾病的人。
洋葱中含有较高含量的磷元素，吃多了容易加重肾脏的负担，不利于疾病的康复，而且还有可能因为摄入过量的磷造成别的不好的后果。因此肾病的人最好不要吃洋葱。如果真的想吃，可以把切开的洋葱放到活水中冲洗十分钟或者以上，以冲淡掉磷元素，这时候肾病的人再吃这些处理过的洋葱就问题不大了。
4，洋葱过敏的人。
大家都知道洋葱的汁液具有很强烈的刺激性，它对皮肤的刺激性也很大，有些人会对洋葱过敏。过敏的这一类人最好不要吃洋葱，避免发生不良反应。
