今天我们就做一道色香味俱全，好吃得停不下嘴的红烧丸子。
首先我们需要准备的材料有:
①、猪肉300g（洗净，切成末备用）
②、豆腐500g（洗净，切成末备用）
③、胡萝卜1根（洗净，切成末备用）
④、小葱适量（洗净，切成末备用）
⑤、姜蒜适量（洗净，切成末备用）
⑥、盐，鸡精，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉各适量
⑦、鸡蛋1个
步骤:
第一步、将肉末，豆腐，胡萝卜小葱都倒入大碗中，再加入适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量胡椒粉，适量淀粉，用手抓匀备用。
第二步、锅中多倒入一点食用油，待油热后，戴上一次性手套，然后抓适量肉末，用手的虎口捏成丸子，然后放入锅中，开中火慢炸，开始先不用翻动，待丸子炸至定型，然后再轻轻地翻动，待丸子炸至金黄即可捞出虑干油备用。
第三步、锅中留有底油，待油热后，倒入姜蒜炒香，然后再倒入适量清水煮开，再倒入炸好的丸子，加入适量生抽，适量老抽，适量盐，适量鸡精翻炒均匀，煮至汤汁变少，再倒入适量淀粉水勾芡，待汤汁浓郁，即可出锅装盘，再撒上适量葱花。
那么一道色香味俱全的红烧丸子就做好了，一口一个，好吃得停不下嘴，太香了。
