冬瓜利尿，多吃对肾脏比较好。不要看冬瓜圆滚滚的，其实它是减肥的最好蔬菜。今天给大家推荐4种冬瓜做法。绝对美味！
红烧冬瓜
食材：
冬瓜300克、香菇5朵、辣椒适量、葱1棵、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量。
做法：
1、冬瓜去皮，切成４-５厘米的方块，香菇和辣椒分别切粒。
2、起锅热油，油热后将冬瓜煎香。
3、将冬瓜移点空间出来，倒入香菇、辣椒粒炒出味，撒盐。
4、加水淹过冬瓜，倒入酱油，大火烧开转中火，盖上锅盖焖一会。
5、等汁快收干时加入蚝油、鸡精，再撒上葱花即可出锅。
虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500克，猪肉末50克，小米椒、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。
做法：
1、冬瓜削皮后，在表面刻十字花刀，接着再用刀切成3厘米见方的块。
2、起锅热油，油热后下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。
3、锅底留油，下猪肉末炒至酥香时，倒入适量清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放入冬瓜块烧至软熟。
4、淋老抽上色并放入小米椒，烧至汁干、亮油时，撒入葱花即可。
关东素扒肉
食材：
冬瓜1000克、干淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤适量、色拉油适量。
做法：
1、把冬瓜肉切成长条块，在其表面刻0.5厘米深的十字花刀，抹匀老抽后，再粘一层干淀粉待用。
2、起锅热油，油热后，把冬瓜块放油锅里，炸至表面呈金黄色后捞出来。
3、晾凉后，切成0.5厘米厚的长片，然后摆盘并浇入牛肉汤，用保鲜膜密封好，再放蒸锅里蒸5分钟取出来。
4、把牛肉汤入锅，加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后，淋湿淀粉勾成玻璃芡，出锅浇在盘中冬瓜片上，即可！
