五香莲藕
用料
主料：藕/2根
调料：食盐/2小匙 鸡精/1小匙 葱/2段 姜/2片 八角3个 花椒/15粒 生抽/2大匙 白糖/1小匙 香叶/2大片
做法
1）小锅倒清水，放入花椒、大料、香叶等调味料煮出味
2）水烧开后，放入洗净的莲藕
3）水再次烧开后，煮40分钟后即可
胡萝卜土豆炖牛肉
胡萝卜土豆炖牛肉的做法
材料：牛腱子肉750g、胡萝卜一个、土豆一个、生姜适量、蒜头适量、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖少许、青蒜2根
步骤
1、牛肉冲洗干净切稍大块。胡萝卜土豆削皮切滚刀块。生姜切片，蒜头剥掉外皮就可以，大蒜去黄叶切小段。
2、冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净沥水。
3、热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香。
4、下入牛肉翻炒。
5、加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色。
6、把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟。
7、把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖盖继续炖。
8、炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖。
9、见锅内汤汁大半收干时加入青蒜，翻炒几下关火即成。
10、 牛肉鲜香软烂，土豆胡萝卜鲜甜味美。
肉糜炖蛋
原料：
鸡蛋两只(约100克左右)，肉糜100克黄酒5克，精盐4克，味精2克，清水400克
制法：
将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。然后隔水炖锅水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入隔水炖10分钟，即熟，取出上桌。亦可用微波炉高火5分钟，即熟，取出上桌。
（如果是隔水炖，蛋黄可以不打散，如果用微波炉就最好把蛋液搅拌开，不然做出来的蛋黄硬邦邦的）
芙蓉鸡片
用料：鸡脯肉、青椒、鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、葱姜汁、淀粉；
做法
1.鸡脯肉切薄片，用清水浸泡10分钟，搌干水分，用盐，胡椒粉腌制，青椒切菱形片；
2.蛋清打成泡沫状；打好的蛋清泡加淀粉制成蛋泡糊，将鸡片挂糊；挂糊的鸡片放温油中滑油；
3.高汤，盐，胡椒粉，味精，鸡精，淀粉制成调料汁；葱姜炒出香味，放青椒片，下料酒炒匀；
4.将调味汁倒入，汁沸，下鸡片翻炒均匀；装盘；
小贴士：1.鸡片要用清水浸泡一下，这样有利于成品更加鲜嫩；浸泡后的鸡片要把水分搌干，这样不宜脱糊。2.蛋清一定要打泡发。3.滑油是一定要用温油，油温千万不能过高，否则鸡片的颜色就会发黄了。
