护国寺和盒马合作，在盒马超市里卖豆汁儿。
这豆汁儿装瓶里，500毫升也就是一斤。
卖8块多。
贵不贵？
贵。
护国寺的门市一碗豆汁儿卖2块，两碗怎么也得有一斤了。
可人家装瓶儿里，这成本不是钱啊？
所以，稍微的贵一点也合理。
可味道怎么样呢？
说实话，没敢尝试。
为什么？
第一怕对护国寺的印象不好喽。
第二怕对豆汁儿失望。
北京人对豆汁儿有情怀，
如果碰到胡乱模仿的，恨不得骂死他。
而且，豆汁儿这东西，还是在店里喝比较好。
很多老人儿买到家里，
这热豆汁儿也是一个学问。
这凉豆汁儿热的时候，
不能开锅，
开锅就澥了。
澥了的豆汁儿就像是豆腐脑，
分开了。
所以，讲究这个锅不能开锅，
要闷着热。
不知道的，您咕哒一开锅。
完了，
不是豆汁儿的味儿了。
我看着盒马的说明上，
也有热豆汁儿的说明，
就是八十度。
这就是不能开锅的意思。
如果是微波炉，
热了以后跟拿大铁锅热出来的还是不一样。
您如果是都喝过，
就明白了。
不管怎么说，豆汁儿这东西，能放到超市的货架上，
也是老北京人的福分。
期望，这个味道不要像真空烤鸭一样，
变了味道。
等哪天我去盒马买上几罐，
尝一尝，再说吧！
北京范儿 公众号 beijingfanr
