肉丝炒蒜苗 果醋藕片 家常烧腐竹 腊肉炒芦笋的做法

肉丝炒蒜苗

食材蒜苗400克、猪肉150克

油盐适量、生抽酱油1汤匙

料酒1/2汤匙

做法1.准备好所需材料，将蒜苗摘去老叶，用流水冲洗干净

2.将蒜苗前端切去1厘米不要，蒜苗前端有沙土很难清洗干净，再将蒜苗切成寸段

3.将蒜苗的叶部和梗部分开放，炒制时先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样成熟度一样，蒜苗的叶子不会炒过火

4.将猪肉切成丝，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色

5.下入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

果醋藕片

食材：脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml

做法：

1、锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟，捞起过凉，控水；

2、容器中倒入果醋，再加入适量纯净水，搅匀；

3、放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时；

4、等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。

家常烧腐竹

用料：腐竹、干红椒、香葱、酱油、料酒、盐、芝麻香油

做法：

1.腐竹用热水泡软，切小段。

2.料酒、酱油、少许芝麻香油、盐调出酱汁备用。

3.锅内倒油，热油，转小火，下切碎的干红椒爆一会，倒入腐竹翻炒，接着倒入备用的酱汁，继续炒一会，可以看情况加盐等调料，倒一小碗清水小火焖煮。

4.汤汁煮得差不多了下葱花，装盘开吃。

腊肉炒芦笋

【材料】腊肉150g，芦笋250g，蒜2瓣，生抽1/2小勺，盐1/4小勺，水淀粉1大勺

【具体做法】

1.芦笋洗净，用去皮刀刮掉尾部的老皮，斜切成段，蒜瓣拍碎，腊肉切薄片

2.锅内烧开水加一点盐焯芦笋1分钟，放到冰水中备用

3.锅内烧热少许油，下蒜和腊肉炒至腊肉出油，倒入芦笋和生抽，盐快速翻炒均匀，倒入水淀粉收汁儿即可。