日月鱼也称明目鱼,营养价值很高,具有补肝益肾,清肝明目,养颜美发的功效。
日月鱼用来煲汤,可调节人体代谢平衡,养眼明目防眼疾,最适合经常使用电脑产品致眼睛劳累的人!
当然家中有小朋友者,也可常饮日月鱼汤,有利于补脑益智,保护视力!
日月鱼煲西施骨
每天对着电脑,眼睛都吃不消,煲一款简单汤水舒缓一下,保护视力要紧。
食材
日月鱼 3扎
西施骨 $30
百合 20g
莲子 15g
圆肉 15g
杞子 10g
陈皮 1瓣
淮山 8块
蜜枣 3L
做法:
1、日月鱼用清水浸半小时洗净,其他材料浸洗净备用。
2、陈皮用清水浸软去囊,西施骨汆水,备用。
3、锅内注入水,加入所有材料(除杞子外),大火滚10分钟,转小火煲1.5小时,加入杞子煲多半小时,加少许盐调味,完成。
红萝卜青萝卜日月鱼猪展汤
日月鱼明目,补肾益气、有养颜美发, 更有大量蛋白质。用萝卜加上猪展去煲,味道好甜。
食材
日月鱼 70g
红萝卜 1.5斤
青萝卜 1斤
猪展 半斤
陈皮 1块
姜 1片
水 2000ml
做法:
1、日鱼月浸洗干净,猪展飞水洗净备用,果皮浸软去囊。
2、加入所有材料用大火煲滚,汤滚后转中火煲2小时。
日月鱼青红萝卜蚝豉猪骨汤
日月鱼加上青红萝卜加蚝豉一齐煲,就可以明目又益气。
食材
日月鱼 1两
蚝豉 4只
青萝卜 1个
红萝卜 1个
南北杏 2汤匙
果皮 1片
猪骨约 $35
做法:
1、用清水浸日月鱼至软身(大约半小时),果皮浸透去囊,蚝豉及南北杏略浸洗净。
2、青红萝卜去皮切厚件,猪骨洗净汆水。
3、煲内放约3L水,加入果皮,水滚后加入所有材料,继续用大火加盖煲约30分钟,之后转慢火加盖煲多1.5小时。
4、由于蚝豉本身带咸味,所以不加盐就可以饮得。
日月鱼淮山猪展汤
月鱼对女性身体好好,间中都会煲来饮,明目养颜,汤好浓好好味!
食材
日月鱼 1.5束(80g)
冬菇 4只大
淮山 6-8片
碎贝 40g
杞子 2汤匙
猪展 350g
水 2.5L
盐 少许
做法:
1、冬菇、碎贝和淮山洗干净用水浸一浸备用。
2、猪展飞水后备用。
3、水滚后下材料,大火滚15分钟,然后转用细火煲1.5小时,加盐调味即可。
淮山杞子日月鱼猪展汤
汤水本身已经很有益,用日月鱼煲汤可以养颜明目,更可以防眼疾、补肾益气、养颜美发更有大量蛋白质,既然要煲汤,何不煲个有益又养颜的汤?!
食材
日月鱼 70g
干瑶柱 30g
猪展 1个
淮山 35g
茨实 35g
杞子 1汤匙
姜片 2片
做法:
1、日鱼月、干瑶柱、淮山、茨实、杞子浸洗干净。
2、猪展仔飞水洗净备用。
3、加入所有材料用大火煲滚,汤滚后转中小火煲2小时,最后加入杞子再煲30分钟即可。
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