快手简单零失败
把杏鲍菇做出肉味
这样的素食连孩子都喜欢
我常常会在朋友圈里晒日食，周末的时候，可能会晒三餐，大家对我们家饮食的评价基本都是：没有肉呢？没有肉呢？没有肉呢？是，我家饮食的确是偏素一些，这也是为什么小马同学是个爱吃蔬菜的小朋友，因为不吃蔬菜，你就没得吃了啊！
这一年，小马吃了大半年的蛋奶素，我吃了三个月的轻食（蛋奶海鲜），我们都觉得少吃一点红肉，身体负担真的少一些。
现在似乎就是下意识的了，我单位食堂中午自助的，我都只是吃点素的，或者锅边儿素的，面食，也吃素馅的。家里也是，近一段时间，会吃鱼和鸡肉，羊肉几乎不买，牛肉偶尔，排骨到是常常用来炖汤，买回家就分装，5块小净排一小袋冷冻，晚餐的时候，如果炖排骨，限量，我一块，小马和爸爸两块，加很多的蔬菜，什么南瓜呀，土豆呀，玉米呀，莲藕呀，西红柿呀（小马过敏前），小白菜呀，粉丝呀什么的。
这样调整了饮食结构一段时间，我自己是觉得身体很轻松，很舒服。小马虽然对鸡蛋、西红柿和面粉过敏，但幼儿园正常的米饭和肉菜都是可以吃的，饮食也很多样化，在家里，也不会因此欠缺那一点。所以家里日常的饭菜，都是清淡的多一些。
今天要推送的这道菜，主料是杏鲍菇。杏鲍菇吃起来就是肉肉的口感，过油煎一下更好吃。双11，花最大一笔钱，就是入了WOLL的煎锅，正好用这个杏鲍菇开锅啦~过油之后的杏鲍菇，加了浓郁的调味酱汁之后，吃起来像是一口一口咬到肉一样，真是玄妙。
在家做了几次，有时厚片，有时切小方丁，全家都很喜欢吃，我真是忍不住立刻就整理出来分享给你们，下班回家做起来呀！
所需食材
杏鲍菇 2个
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
淀粉 适量
食用油 适量
白芝麻 适量
小香葱 一丢丢
具体做法
1、杏鲍菇洗净，切厚圆片。
2、改成十字网格花刀，两面都改。切的时候要轻，只要划一下表面即可，如果切深了，杏鲍菇可能就都碎了。
3、另取一碗，调酱汁。碗中加入适量生抽、一丢丢老抽、适量蚝油、白糖，搅拌均匀。酱汁可以稍微按口味多调一点，除了蘸杏鲍菇外，最后还要浇汁收汤。
4、平底锅大火烧热，转小火，倒一丢丢食用油，用油刷刷涂均匀。
5、杏鲍菇片，两面蘸酱汁之后，放在平底锅中小火慢煎。
6、煎至两面熟透，变软，水分变少。
7、酱汁中加入适量的淀粉，用筷子搅拌均匀。
8、把酱汁浇入锅中，转大火收汤。汤收干了之后，撒一把白芝麻，加一点点小香葱，就可以盛盘上桌啦。
看，浓油赤酱，香喷喷，甜咸适宜的一盘“肉呼呼”，有没有胃口大开的感觉呢？下班做起来呀~
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