白酒在我国已有上下五千年的历史，历史悠久，源远流长。直至今日，中国白酒仍以其精湛的工艺、独特的风格和最大的产销量闻名世界。
古往今来，酒作为一种文化在华夏大地早已根深蒂固，上至宫廷国宴，下至俚乡小聚，酒几乎都是必不可少的待客饮品，随着21世纪人们生活水平的提高，人们对于酒的追求愈发精细，喝酒的人群也渐渐增长，如今的酒市场酒的行业也愈发受欢迎，不少人纷纷投入到这个行业中，酒的市场竞争力越来越大，市场上竟流出假酒、劣酒等，导致消费者们不仅损失了钱财，生命也受到了威胁。
在日常生活中，很多人都会不小心喝到假酒，喝到假酒轻则头痛麻木，重者即生命也会受到威胁，那么我们应该如何分辨好酒与假酒呢？
第一种方法：倒几滴酒在掌心，用手快速摩擦搓干，然后放在鼻子上
闻一下，如果有浓烈的清香，那就说明是粮食酿造的优质酒，如果是
难闻的异味和刺鼻的味道，就说明是劣质酒或者酒精勾兑的酒。
第二种方法：在食指上沾一些酒，和拇指相互摩擦，如果有顺滑的感觉，就说明
是好酒，因为纯粮白酒中含有大量的脂类，类似于油，所以才会感觉比较滑，反之则是劣质酒。
第三种方法：白酒先不要开瓶，用力摇晃，产出气泡后，倒过来，观察一下
产生的酒花，纯粮食酒的特点是酒花均匀细密，并且酒花消失缓慢。
假酒和酒精勾兑酒的酒花稀疏而且比较大，酒花很快消失。
第四种方法：倒一小杯酒，然后往杯子里加几滴油，如果油均匀扩散和自然下沉，
说明就是好酒，因为纯粮食酒富含脂类，醛类物质，能够溶解食用油；反之，如果
油浮在酒的上面不下沉不融化，则说明是劣质假酒。
第五种方法：透明的玻璃杯中倒入白酒，用打火机点燃，等火焰自然熄灭，观察杯子
里的酒，如果液体是浑浊的，就说明是优质的粮食酒，因为白酒中的乙醇燃烧后，
脂类物质无法溶于水，所以就有浑浊现象。反之，如果酒点不着，或者燃烧后酒体
仍然清澈透明，说明不含纯粮食酒的脂类物质，所以就是劣质假酒和酒精勾兑酒。
第六种方法：一杯酒喝干后，酒杯静置15分钟，然后用鼻子闻一下，如果杯子留有余香，
说明是好酒，好酒留香时间长，气味让人舒服愉悦，越闻越香。反之就是假酒劣质酒。
第七种方法：酒杯里倒入少许白酒，再倒入几滴茶水，如果酒的颜色变成淡黄色，
说明是优质粮食酒；如果酒的颜色变成紫黑色，说明酒是劣质酒或者是酒精勾兑酒。
无论是消费者还是商家，对于真酒假酒调包都是一件特别的头疼的事，我们在平时一定要练出“火眼金睛”能够准确地辨别出好酒与假酒，让自己免受假酒的危害。
