大家认识这个吗？
这是香椿树的嫩芽，春天才有的哦，过了这个季节就吃不到了。今天来做一个香椿炒鸡蛋。
首先把香椿芽洗干净
锅里水烧开，焯一下水
捞起，切碎
碗里打入三颗鸡蛋
鸡蛋搅拌均匀，加入剁碎的香椿芽
加点盐，搅拌均匀
锅烧热后放油，倒入油锅翻炒
加点生抽
继续翻炒一下，起锅，装盘
又香又嫩又美味的香椿炒鸡蛋做好了。
香椿芽具有滋阴润燥，美容养颜的功效。还可用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症，常吃可增强人体免疫力。
香椿芽的食用方法很多，可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍等，不知道大家都喜欢哪种吃法呢？
