扯笋去
上周打过蕨菜，这周去扯笋子，这样安排想必大家会举双手赞同，间隔一周时间，也让笋子好好地长一长。可是很多人不按套路出牌，早早地把笋子给扯了。扯了也就扯了，你干嘛还发图片、视频呢？搞得人一个个心急火燎的，我已经在梦里扯过好几回了！
破土而出的嫩笋
没有人确切地记载过，哪个地方的笋子最早，但据周边的民众反应，一至认为是沙湾。所以安江人民便都去沙湾扯笋去了，当然还有沙湾人民，洪江区人民。蕨菜还有点苦，又必需和腊肉炒才有味，加之去年闹非洲猪瘟，新鲜猪肉都吃不起，还有腊肉的人家非贵即富，要么就是财主不成，所以也就择嫩的白蕨打上一点，尝尝鲜，便也知足了！况且腊肉炒蕨菜又还有致癌的谣传，信与不信都不敢多吃！笋子就无须顾忌，爆烧也好，擂辣子擂抔也好，清炖排骨更绝，尤其是芫菜炒笋，那味足可三日绕梁，绵绵不绝。当然吃不完还可以晒干，美其名日"玉兰片"！好处这么多，跟宝贝似的，所以空闭无事的人便都聚积到沙湾，那盛况不亚于赶集，好在新冠疫情已去，否则不引起恐慌才怪呢！
眼力不好的还真难发现
沙湾的笋子为何最早呢？去了也许你就知道了，沙湾没有高山，所谓的山都是包子、馒头似的，摆放得很均匀。一座挨一座，山顶都一样有如谢了顶的老人，光鉴照人。在这里用老人不太好，显得寞气沉沉，还是用青壮年的精准些，湖人队的阿根廷球星卡鲁索也才26岁，扣起篮来生猛得很，尤其那颗秃了顶的脑袋格外地让人记忆深刻，那可是智慧与勇气的象征！当然我们千万不要小看了这些包子、馒头，其硬度不亚于花岗岩，属于浆灰色的油壳岩，典型的丹霞地貌，能生长在这么硬的岩石上的植物也非楠竹不可。竹鞭的威力想必大家都见识过，就是水泥地板也钻得破，其打洞的本能首属一指。楠竹笋的钻劲更足，雨过天晴，它们便象真的勇士一样，向山顶的不毛之地发出冲击，其场面蔚为壮观！是什么样的力量让它们生得这么早而且又这么威猛呢？因为沙湾的山都是光秃秃的油壳岩，吸收热量的能力比土质厚且又长着高大树木的山要快得多，所以春天的暖阳一照，竹笋便跃跃欲试了！
不过你若用心去找
光打雷，不下雨岂不让人空欢喜一场呢？别急，我这就带你去扯笋，扯笋也不是什么好差事，并不是你想象的么简单，要去竹丛里一根一根的找，枯竹叶堆里一根一根的翻，而且还有刺、虫子、蛇什么的？当然蛇你别怕，"三月三，蛇出山"，这才是二月二十六(阴历)，还有好几天呢，我在这里说出来，只是有意把那些性子急的人吓一吓，委实别无恶意！
又何愁找不到馋人的美味呢
扯笋之前你也得准备一下么，至少也应拿个蛇皮袋子，当然如果你讲究点，就换身钻山的衣服，换双破烂点的鞋子。就像去踢足球一样，踢得好也好，差也罢，最基本的行头还是得准备一下。你不可能穿着油铮发亮的皮鞋去踢球，当然你也不可能穿着油铮发亮的皮鞋去扯笋，若是这样，你干脆在下面看别人扯的好！油壳岩不允许你穿，松软的竹叶枯枝也不允许你穿，你进不了山，早就仰面朝天摔得哭爹喊娘了！
成片的笋儿争先恐后地挤出来
扯笋须早上去扯，一日之际在于晨。早晨有早晨的好处，就是捷足先登这个词的意思。长了一个晚上，该长出来的也都出来了，更何况早上鸟鸣山更幽，比下午要清静得多！当然如果你早上和上午没空，而且只是去寻求扯笋的那份乐趣，在于扯，不在于量的多少，那么想什么时候去就什么时候去，你完全拥有自由选择的权利，不必象上网课的学生那样，晚了点，你的大名就被记上了！
有的躲枝叶间
我是第一个进山的，沿着别人踩过的路，钻出的道很快就来到了竹山的半山腰。这其间一根笋都没扯到，看到一些被人扯过的嫩笋兜，以及手上被刺扎破的伤口，怒气也就上来了！当然有必要重申一下，我带一千度的近视眼镜，但我不喜欢带眼镜，所以许多刚冒出头顶的笋子肯定是看到我的，乃至于被我踩伤都有可能。只是我太眼高手低了，加之上了捷足先蹬者的圈套，一味地往上爬，结果自然一根笋也没扯到！
这就是劳动的收获
上了当的我立马坐下来，一是一通猛爬，的确有些心潮起伏；二是，这么长时间扯不到笋，肯定哪里出了问题，得坐下来想出对策才行，要不然十五年寒窗不就是苦撑了么！坐下来静思的结果得出如下结论:一、沿着别人扯过的路怎么能扯到笋子呢，要勇于创新，去别人没扯过的地方才可能扯到笋！二、海拔越高，温度越低，刚长笋季节应该是沿着山脚往上长！这两条结论为我指明了方向，胡汉山又回来了，从半山腰滑到了山脚，找了一处没有脚印的地方，静下心来开始扯笋。事后的情况大家都知道，这如同学习一样，方法路子对了，事半功倍，而且扯到笋子的喜悦也好似雨后春笋似的接踵而来，在一处长满刺的很深的茅草丛中我摸到了最大的一根笋，比进厨房的自来水管还粗，一尺来长，被大家尊称为笋王！
诱人吧！剥笋也乐呵着呢！
剥笋子也是有方法的，这方法大家就自己去摸索吧！当然不掌握方法也没关系，一叶一叶的剥，剥出丝丝笋香才更有滋味！偶尔地用剥下来的笋叶当作飞镖似地漫天舞上一阵便也不适生活的原味，总得有点呐喊声，尖叫声，对骂声，甚至小孩的追打、哭泣声才算不输此行！手巧的人还可以把笋叶折成小雨伞，心灵的人摆成鲜活的图案，舌巧的人用半截嫩笋奏出一首班师回朝的凯旋之歌！
怎么炒呢？自主权给你！
