导语：
小伙伴们大家好又到了二姐为大家分享美食的时间了，今天二姐为大家带来的这道美食是榨菜炒肉，清脆爽口的榨菜炒肉，鲜香可口，好吃又下饭，是一道非常美味的家常菜，很多小伙伴们都为了方便喜欢点外卖，实际上外卖的卫生难以保证，自己动手制作出来的美食不仅卫生，健康，还会非常的有成就感，这道榨菜炒肉制作简单，不妨跟随小编来看看它的制作方法吧！
食材的准备：
榨菜，食用盐，猪里脊肉，食用油，葱，姜，蒜，酱油，料酒，冬笋。味精。用量：食用盐，半小勺，料酒一勺，榨菜200克，猪里脊肉，500克，酱油一勺，味精半小勺，食用油两勺，淀粉一小碗。冬笋50克，葱姜蒜各20克。
准备阶段：
准备一：将猪里脊肉清洗干净，然后放在砧板上用刀切成7厘米左右，长的丝状，然后放在碗中备用。
准备二：准备一碗清水，然后将榨菜放入清水中浸泡，浸泡20分钟左右，去掉榨菜中的咸味，然后捞出放在砧板上，用刀切成丝状。用清水清洗干净后，沥干水分放在一边备用。
准备三：把冬笋的皮去掉，然后用清水清洗干净后，切成丝放到一边备用。蒜去皮后，洗净，分别切段切片处理，放到一边备用。
制作步骤：
第一：把火调至大火，然后将炒锅放在大火上，烧热，等到锅热以后在炒锅中，加入适量的食用油。待油温6成热后，把处理好的猪肉丝，倒入炒锅中，翻炒，直到猪肉的颜色变色以后，再把榨菜丝，以及冬笋，放入锅中翻炒均匀，等到翻炒均匀以后，捞出来备用。
第二：将炒完猪肉丝的炒锅清洗干净，然后放在火上，加入适量的油，等到油温6成热后将切好的葱姜蒜放入锅中爆香。
第三：等到锅中飘出香味以后，然后再把榨菜丝，冬笋，以及肉丝全部倒入锅中，翻炒均匀，等到翻炒均匀后，在锅中加入食用盐，酱油上色调味，然后反复翻炒，等到翻炒均匀后，最后再撒上切好的葱段。之后就可以关火出锅装盘了。
这样做道榨菜炒肉就制作完成了，你是否也已经学会了呢？喜欢的小伙伴们记得关注二姐哟！
