生活忙碌，我们总避免不了在外面吃饭，外出吃饭多了，孩子变得很爱挑食，今天小编给爱挑食的孩子们推荐一道美味可口的菜肴。宝妈们要注意啦，这道菜非常适合正在长身体的孩子吃。“钙王”终被发现，鸡蛋牛奶都不行，常给孩子吃，增强记忆力！全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。鸡蛋对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。鸡蛋有强健体魄、抗衰老、美肤等作用。接下来就给大家介绍石板豆腐鸡蛋的具体做法，有兴趣的赶紧一起学习一下吧！
石板豆腐鸡蛋
By 徐太太的美食之旅
配料：
内酯豆腐 1盒、鸡蛋 2个、金针蘑 少许、韩式辣酱 两勺、番茄酱 三勺、肉末 少许、洋葱 少许、花椒粉 少许、黑胡椒粉 少许、精盐 半茶匙、鸡精 半茶匙
烹饪步骤：
1.准备材料用量如图，洋葱切碎丁
2.金针蘑去根
3油热放入洋葱碎丁，炒香
4.然后放肉末炒至变白
5.加入两勺韩式辣酱
6.加入番茄酱，翻炒均匀
7.加入一碗水
8.加入少许花椒粉
9.加入内酯豆腐
10.加入两个鸡蛋和金针蘑，煮熟，鸡蛋不好熟可以翻个面，喜欢吃糖心的就直接煮就好啦
11.加少许黑胡椒粉和少许盐
12.出锅前撒点鸡精
烹饪小贴士：
1、蛋清中所含主要是蛋白质，不但有人体所需要的必需复基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，生物学价值达95以上。全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。蛋清也是维生素B2的良好来源。2、蛋黄比蛋清含有更多的营养成分，钙、磷和铁等矿物质多集中于蛋黄中。蛋黄还含有较多的维生素A、维生素D、维生素B和维生素B2。脂肪主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。3、蛋黄的铁含量较多，但因有卵黄高磷蛋白的干扰，其吸收率只有3%。鸡蛋对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。鸡蛋有强健体魄、抗衰老、美肤等作用。4、鸡蛋适于每天食用，是婴幼儿、孕产妇、患者的理想食物。每天食用不超过2个为宜。冠心病患者以每天不超过1个为宜对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式。5、鸡蛋宜熟食， 一般烹调方法对蛋白的营养价值影响较小，仅b族维生素损失一些，煮熟后的鸡蛋，蛋白质变得软且松散，容易消化吸收，利用率较高。参考文献：胡敏《营养师随身查》
孩子上学，吃什么补身体呢？
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