提到云南，大家会想到什么呢？有人是想到他的风土人情，靠近缅甸老挝越南的独特之处，也有是想到那边的风景。拥有丽江、西双版纳、洱海等吸引人的地方。正是因为这种多样性。云南的小吃才更加让人着迷，无论是少数民族的特色小吃，还是和其他国家的食物相结合的美味，都让人着迷向往。今天要分享的就是云南的特色小吃，在农村，几乎家家户户都会做，到底是什么让他们那么喜欢呢？云南特色小吃浆粑粑，家家户户都会做，可以说健康绿色原生态了。
玉米在云南是被叫做包谷，每年包谷的成熟也意味着一到美味的来临。当季时几乎每家都要做这道菜。那就是用包谷做成的浆粑粑。为什么玉米那么受欢迎呢？一方面就是家畜都很喜欢吃玉米，农村里总有那么几片玉米地。还有就是玉米所含的价值也很高，而且在最新研究中，玉米中还含有一种抗癌因子。又好吃又容易种植，农家人当然喜欢了。
云南的农户很喜欢的一道小吃就是浆粑粑，这种小吃就是用玉米做成的。玉米成熟后在地里摘下来，再把玉米叶子剥开，不过这时候的叶子千万不能丢。等到后面还有妙用。接下来就是小孩很讨厌的，剥玉米，剥下来的玉米粒再去打成浆，就跟图片上一样了，黏糊状的玉米就被他们叫做浆粑粑，外地人听起来还是觉得有些别扭。
接下来的步骤也是简单，把刚刚的玉米叶拿去洗干净，再把浆粑粑给倒在玉米叶子上，用勺子轻轻的把浆粑粑压出形状，这样就跟图片上的差不多啦。再拿到锅上去蒸熟。熟了之后的浆粑粑有点类似于饼，吃的时候可以直接掰下来。有些人家就是这样直接吃了。但有些人家就会拿去煮，这是什么操作？
其实煮的过程也不复杂，就跟普通煮玉米一样，把自己想吃的材料都先给煮好，最后再放切好的浆粑粑，这样子就是浆粑粑汤了。老人也都很喜欢吃，不需要多余的咀嚼，所以家里有老人的人家通常都会煮。只是有些地方还不知道能煮。不知道这样的浆粑粑你看了想吃吗？
