过生日最重要的一项就是吃蛋糕了，蛋糕店里形状各异的蛋糕确实非常好看，很多小朋友也都很喜欢，家里有人过生日，大多数都会买蛋糕来庆祝。但是大家有没有想过，形状各异，颜色鲜艳的蛋糕里面含有的色素添加剂比较多。大多数蛋糕上的奶油，吃着容易发腻，小孩子吃太多的奶油也不好，所以我还是建议大家自己在家里制作蛋糕。其实自己在家里制作蛋糕，并不像大家想象的那么麻烦，今天我们就来做一个非常简单的蛋糕，也是非常适合孩子吃的蛋糕，不用打发，不用面粉，软糯香甜，孩子超爱吃。
这款蛋糕叫做紫薯蛋糕，它做法非常的简单，解决了家里没有打蛋器，没有烤箱的困扰，用简单的手法上锅蒸一蒸，也能做出软糯香甜的蛋糕，虽然这款蛋糕没有加入奶油，也没有五颜六色的色彩，但是，它本身具有的梦幻紫颜色就足以吸引小孩子的目光，况且在这款蛋糕中还加入了馅料，更加的软糯香甜。
很多朋友问，不用面粉怎么制作出来蛋糕呢？其实这款蛋糕到用料很简单，用到了粘米粉和紫薯。粘米粉就是常说的大米粉，它具有补中益气，健脾养胃等等一些作用，紫薯又是一种非常有营养的食材，含有多种矿物质，维生素，花青素等等，具有抗氧化，增强记忆，预防高血压等等一些作用，他们两个相加在一起，做出来的蛋糕，不仅营养超级丰富，就连它的外观，颜色也很吸引人，不只是小孩子吃了健康，连老人吃了也非常有营养，蛋糕这样做不用打发，不用面粉，软糯香甜，孩子超爱吃，具体做法很简单，一起跟着我来看一看吧。
食材：紫薯两个，粘米粉大约100克，白糖20克，牛奶30ml。
馅料：牛奶200毫升，黄油10克，蛋黄两个，白糖一勺，低筋面粉15克。
第1步，先把紫薯清洗干净去皮，切成片状，放在蒸锅上，进行蒸制，把紫薯蒸熟。
第2步，紫薯蒸熟之后，拿出来趁热加入20克的白糖，然后捣成紫薯泥，接着再加入牛奶，搅拌均匀，再倒入粘米粉，用到了两个小紫薯，倒入了大约100克的粘米粉，大家可以根据自己的情况而定。
第3步，倒入粘米粉之后，我们先用筷子大体的搅拌一下，然后再用手搓匀，让紫薯和粘米粉，混合均匀，用细筛子过滤一下，会更加细腻。
第4步，平底锅中倒上200毫升的牛奶，加入10克的黄油，和一勺白糖，加热黄油和白糖融化，关火，等稍微晾凉之后加入两个蛋黄和适量低筋面粉，边搅拌，边稍微加热，搅拌至稍微黏稠能流动，就可以关火了，不要搅拌成黏稠不能流动的糊状了。
第5步，拿出模具，上面刷上一层油妨沾，把紫薯粉倒进去一半，然后在中间铺上制作好的馅料，然后在上面倒上剩下的紫薯粉。准备一个湿的布盖在上面，然后，上锅进行蒸制，锅中水开后再蒸30分钟的时间，关火闷5分钟，出锅脱模，上面再摆上一点坚果，作为点缀，这一款蛋糕就做好了。
这个蛋糕的做法是不是很简单呢？我们只需要把紫薯蒸熟，加入一点粘米粉，再制作一些馅料，上锅蒸一蒸就能做出来一款非常好看的蛋糕了。
这款蛋糕不仅颜色好看，它的营养也是非常棒的，就算没有奶油的点缀，也足以吸引小孩子的目光。这款蛋糕老人和小孩子都适合吃哦，以后再做蛋糕的时候，不妨试一试这种方法。
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