过生日最重要的一项就是吃蛋糕了,蛋糕店里形状各异的蛋糕确实非常好看,很多小朋友也都很喜欢,家里有人过生日,大多数都会买蛋糕来庆祝。但是大家有没有想过,形状各异,颜色鲜艳的蛋糕里面含有的色素添加剂比较多。大多数蛋糕上的奶油,吃着容易发腻,小孩子吃太多的奶油也不好,所以我还是建议大家自己在家里制作蛋糕。其实自己在家里制作蛋糕,并不像大家想象的那么麻烦,今天我们就来做一个非常简单的蛋糕,也是非常适合孩子吃的蛋糕,不用打发,不用面粉,软糯香甜,孩子超爱吃。
这款蛋糕叫做紫薯蛋糕,它做法非常的简单,解决了家里没有打蛋器,没有烤箱的困扰,用简单的手法上锅蒸一蒸,也能做出软糯香甜的蛋糕,虽然这款蛋糕没有加入奶油,也没有五颜六色的色彩,但是,它本身具有的梦幻紫颜色就足以吸引小孩子的目光,况且在这款蛋糕中还加入了馅料,更加的软糯香甜。
很多朋友问,不用面粉怎么制作出来蛋糕呢?其实这款蛋糕到用料很简单,用到了粘米粉和紫薯。粘米粉就是常说的大米粉,它具有补中益气,健脾养胃等等一些作用,紫薯又是一种非常有营养的食材,含有多种矿物质,维生素,花青素等等,具有抗氧化,增强记忆,预防高血压等等一些作用,他们两个相加在一起,做出来的蛋糕,不仅营养超级丰富,就连它的外观,颜色也很吸引人,不只是小孩子吃了健康,连老人吃了也非常有营养,蛋糕这样做不用打发,不用面粉,软糯香甜,孩子超爱吃,具体做法很简单,一起跟着我来看一看吧。
食材:紫薯两个,粘米粉大约100克,白糖20克,牛奶30ml。
馅料:牛奶200毫升,黄油10克,蛋黄两个,白糖一勺,低筋面粉15克。
第1步,先把紫薯清洗干净去皮,切成片状,放在蒸锅上,进行蒸制,把紫薯蒸熟。
第2步,紫薯蒸熟之后,拿出来趁热加入20克的白糖,然后捣成紫薯泥,接着再加入牛奶,搅拌均匀,再倒入粘米粉,用到了两个小紫薯,倒入了大约100克的粘米粉,大家可以根据自己的情况而定。
第3步,倒入粘米粉之后,我们先用筷子大体的搅拌一下,然后再用手搓匀,让紫薯和粘米粉,混合均匀,用细筛子过滤一下,会更加细腻。
第4步,平底锅中倒上200毫升的牛奶,加入10克的黄油,和一勺白糖,加热黄油和白糖融化,关火,等稍微晾凉之后加入两个蛋黄和适量低筋面粉,边搅拌,边稍微加热,搅拌至稍微黏稠能流动,就可以关火了,不要搅拌成黏稠不能流动的糊状了。
第5步,拿出模具,上面刷上一层油妨沾,把紫薯粉倒进去一半,然后在中间铺上制作好的馅料,然后在上面倒上剩下的紫薯粉。准备一个湿的布盖在上面,然后,上锅进行蒸制,锅中水开后再蒸30分钟的时间,关火闷5分钟,出锅脱模,上面再摆上一点坚果,作为点缀,这一款蛋糕就做好了。
这个蛋糕的做法是不是很简单呢?我们只需要把紫薯蒸熟,加入一点粘米粉,再制作一些馅料,上锅蒸一蒸就能做出来一款非常好看的蛋糕了。
这款蛋糕不仅颜色好看,它的营养也是非常棒的,就算没有奶油的点缀,也足以吸引小孩子的目光。这款蛋糕老人和小孩子都适合吃哦,以后再做蛋糕的时候,不妨试一试这种方法。
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