#美食教程#不知不觉十月份已经到来了，气温也变得越来越低，这也就说明已经正式今进入秋天了。这时大家都在忙着加秋衣，预防感冒。还想吃一些滋补的肉类，来贴秋膘，但是肉吃多了也是会腻的，为了饮食均衡有合理，就要吃一些解腻的蔬菜。十月份，这菜要常吃，2块钱一斤，健脾胃促消化，全家人都喜欢吃！它就是红薯。营养师大乔说：红薯中含有丰富的维生素C和叶酸，常吃不仅可以补脾胃，还能保护心脏。它还含有大量的膳食纤维，可以润肠通便。那么今天给大家带来的是一道芝士焗红薯的做法。感兴趣的朋友们，一起来看看吧！
芝士焗红薯
By 美美家的厨房
配料：
红薯 3个、奶酪 适量、牛奶 适量、黄油 20克、糖 是、鸡蛋黄 1个
烹饪步骤：
1.红薯洗干净，放入电饭锅里煮熟，我一般是将红薯煮熟当早餐吃，稍微多煮几个。
2.挑几个个头一样大的，沥干水备用。（也可以隔水蒸）
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3.煮熟的红薯取出来，对半切开，挖出红薯瓤，皮稍微留厚一点，别挖破皮留着备用。
4.挖出来的红薯肉放入碗中，加入糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶，趁热压成泥。（牛奶根据情况分次加入）
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5.将弄好的红薯泥倒入红薯托中，用锡纸包住。
6.表面撒一些芝士碎，再刷上蛋黄液。（如果要省事，红薯泥也可直接放入耐高温的容器中）
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7.烤箱180℃预热，将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟至表面金黄略焦即可。
烹饪小贴士：
红薯的选购1.首先看看红薯有没有发霉的地方或者有缺口的地方。2.其次要观察一下有没有放太久不新鲜了。3.另外，挑选红薯的时候可以选里面是黄红色的红薯，这种红色比里面是白色的那种更甜更好吃，而且生吃口感都不错。4.然后看到红薯发芽了就不要买了，如果家里的红薯放置的太久发芽，我们也可以放在瓶子里水培，做一个红薯盆景，或者用发出的芽在盆子里种出来。5.我们可以轻轻扣掉一点皮，如果里面的看起来是纯色很新鲜，没有发霉的迹象就证明比较好，吃红薯的季节最好选择在它的收获季节。
大家喜欢吃红薯吗？
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