中国菜有很多种类，比如我们熟知的八大菜系，以及地方菜，家常菜，私房菜等，在国外还有外国版的中国菜。每种类型的中国菜在材料选择，烹饪方式上都有自己独特的特点和口味。比如我们今天说到的油腻问题，虽然在我们的食物中会出现一些油腻食物，但这绝对不能代表所有的中国菜都很油腻，而且我们即将得出的答案可能让外国人尴尬。
外国版的中国菜
我们先看提问，在美版知乎上有外国人提问：为什么中国菜这么油腻？Why is Chinese food so greasy?
外国人的提问
刚才我们也说到不同类型中国菜的改变，事实上中餐每个菜系都有清淡的食物，而不是这位外国人统称：中国菜这么油腻。我们可以瞧瞧中餐的粤菜，已经广东菜，还有我们在家里做的家常菜，其实根本没有多油腻。
一些非油腻的中国菜
答案让外国人尴尬的一点是，他觉得油腻的中国菜，可能不是正宗中国菜，而是外国人要求中餐做的西式中国菜，比如美式中国菜，英式的中国菜等。
我们可以看看那些迎合外国人口味的中国菜，如左宗棠将军鸡，春卷，蟹角，以及像外国版的糖酥猪肉，宫保鸡丁......这些食物不是油炸就是需要大量的酱汁蘸食。
迎合外国人口味的中国菜
曾经搞笑的是，还有外国人“聪明”的认为：中国菜好吃的秘诀是酱汁。其实他完全小看中国菜了，这些油炸和酱汁只是为了迎合外国人口味做的食物，根本不是正宗中国菜，也不是中国菜好吃的唯一原因。不知道当外国人知道他们喜欢吃的中国菜不是正宗中国菜，他们感觉到尴尬不？所以就更别说中国菜油腻了，答案是：油腻也是外国人要求中餐这么做的，因为外国人喜欢吃油炸的中国菜。
外国人吃的中国菜
就像之前我们讲过一位外国人提问中餐厅老板：为什么不做正宗中国菜？中餐厅老板回答道：我们也尝试过烹饪正宗中国菜，但是当地人只对油炸和酸甜的中国菜感兴趣，我们的饭店又不是艺术品店，为了生存我们只能做一些我们自己认为垃圾的食物，但外国当地人喜欢的食物。
现在我们再来看看这位外国人在美版知乎上的提问：为什么中国菜这么油腻？外国人是怎么回答的，相信这个答案依然会让提问的外国人感觉尴尬。
还有外国人说到：“我不得不说，不是所有的中国菜都油腻的。你想看这些照片吗？好吧，我满足你的好奇心。”然后这位外国网友分享了很多不是油腻中国菜的照片，不知这样的答案提问者尴尬不？
有外国人回答道：“你说的是美式外卖吗？就像熊猫快餐，当然是油腻的。油脂是味道的载体。中国人能够在家制作健康的低脂肪食品或高脂肪食品。”
还有外国人回答道：“我只能假设你只吃过美国化的中国菜或者那些在旅游景点很有名的“正宗”的中国餐馆。”
还有在国外人回答道：“如果烹调得恰到好处，那就不油腻了。你必须去更好的中餐厅就餐。”
外国人的回答
还有外国人回答道：如果你真的想说一些油腻或不健康的东西，我想说薯片、麦片、汉堡、比萨饼等等。它们是你需要寻找的，仅此而已。”“为什么中国菜这么油腻？”瞧瞧这些答案，不知道这位外国人感觉尴尬吗？图片来源网络。
