中国人吃海参，已有一千多年历史了，随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌，男女老幼都开始食用海参来进补，加上海参性温补，儿童、老人、孕妇都可以放心食用，还能获得意想不到的滋补效果。
海参，适宜四季食用，春天选择海参进补非常适宜。海参含有蛋白质、钙、钾等营养物质外。食用海参具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用，非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。
海参含胶原蛋白多，有人称其可与中药阿胶媲美，对妇女有生血养血、润肤美容的功效。男人吃海参，补肾益精如果说海参是女人的美容院，那么它更是男人的加油站。
有人说：“第一个吃海参的人，肯定要有很大的勇气。”长得又黑又圆、长着肉刺的海参，总有人嫌弃，是其丑怪同类中的丑怪，不敢靠近。不过，他们却不懂：我虽然丑，营养价值却很高！
现在人都知道常吃海参对身体好，但是你知道怎样吃海参吗？今天梦尝客来给大家奉上一波儿海参美味，教大家花样吃参。
红烧海参
材料：四只水发海参，红绿椒各一个，葱白两根，水淀粉少许
做法：
1、油热后，下椒条爆炒；
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒；
3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅即可。
适用人群：孕中期的准妈妈
健康提示：
海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用，适宜于精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用。本菜滋阴养血，安胎利产。海参含有丰富的蛋白质、钙和碘，适合孕中期的女性食用。
海参燕麦粥
材料：水发刺参一只、牛奶、麦片
做法：
1、海参用家庭简易的暖水壶法发制好后，用水焯一下发好的海参，把海参切丁备用；
2、把纯牛奶倒入锅中加少许的水，煮开后加入麦片搅开；
3、加入少许糖放入切好的海参丁即可。
健康提示：
麦片含有丰富的矿物质、维生素纤维可以降血糖，搭配上牛奶适合各年龄段的人群，特别是对小孩、中老年人群。
海参炒饭
材料：米饭1碗、海参两个、胡萝卜1/2个、红椒1/2、火腿1/4、鸡蛋2个、 香菜少许
做法：
1、鸡蛋打散加盐，下油锅炒八成熟， 边炒边用筷子拨散；
2、葱姜爆锅， 下胡萝卜碎煸炒透，点入味极鲜；
3、加入海参、火腿丁炒、米饭一起翻炒， 翻炒均匀后撒盐，加入红椒碎， 鸡蛋碎炒均匀出锅即可。
海参蛋花粥
材料：发好的刺参（一人一只）、大米、鸡蛋、盐、糖、姜
做法：
1、将米粥熬好，熬至烂熟。切适量的姜丝备用；
2、将切碎的海参后放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，煮5分钟；
3、准备出锅前，在熬好的米粥里加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再熬1分钟后就可以出锅。
健康提示：
海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒大有好处。而对于产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群，可以将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
【今日话题】▼▼▼
你有没有挑战过海参炒饭？
我是梦尝客，饱览诗书，却爱徒手扒虾。不美味不吃，没特点的不吃，天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由，喜在江湖走一走，喝酒吃虾交朋友。
