说到草虾相信绝大多数的朋友都经常吃，肉质鲜美，蛋白质丰富，而且脂肪少，当然了做法也是非常多样丰富的，有些简单的做法，也能做出让人回味无穷的味道，这期的美食教程，天健美食坊就准备拿草虾做食材，给大家分享一道美味下饭的家庭版油焖大虾，这做法喜欢吃虾的朋友可一定要收藏了哦，保证你吃过一次就会爱上这道菜哒！想学的朋友就赶紧围观吧，我每天也会更新分享不一样的美食教程，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，相信总有一道会是你想学的菜哒！
首先准备食材：
草虾 X 400g
料酒 X 1汤匙
番茄酱 X 2汤匙
生抽 X 1汤匙
姜末，蒜末，葱花 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）
食材准备好之后，我们首先要做的就是处理草虾，草虾清洗干净后，取一根牙签，在虾背的第三节处挑出虾线，然后用厨房小刀在虾背正中间处，横开一刀，这样我们的虾在煮的时候会比较容易入味，以此类推，直到把所有的草虾都处理完成，就装盘备用！
等所有的草虾都处理完成，接下来，我们起锅加油烧热，油温烧至5成热时，把处理好的草虾倒入锅中，然后转成中火，用锅铲快速翻炒，炒至草虾变色，炒出虾油香味，再把草虾盛出装盘备用！做这一步的目的，先把草虾下锅炒，炒香后，在烹饪时能够更好的激发出草虾的香味，口感更好，香味也会更加的浓郁，味道嘛，当然也可以提升N个档次，最好事油量稍微多一点点！
草虾炒香出锅后，锅里留下一些草虾的虾油，这个虾油是非常香的，留作底油，把锅烧热，再加入姜末，蒜末，2汤匙的番茄酱，然后小火炒出香味，等香味出来之后，倒入2碗清水，大火煮沸，水煮沸之后，把刚刚炒过的草虾倒入锅中，加入1汤匙的料酒，1汤匙的生抽，少许的食盐，然后翻炒均匀，再盖上锅盖，转成小火焖煮5分钟，把汤汁里的香味煮入到草虾里面！
焖煮的过程一定要用小火，5分钟直接焖到底，中途不需要去翻动它，等到时间差不多时，再揭开锅盖，这时如果锅里的汤汁还有比较多，就转成大火收汁，收汁的时候一步用锅铲翻动一边收汁，防止糊锅了，等到汤汁所剩不多，变得浓稠时，即可关火出锅！
大虾出锅后，如果你喜欢好看又好吃的，就稍微的摆一下盘，如图一般，把虾叠起来围城一个圈就可以了，当然，如果你是贪方便的，直接装到盘子里，然后把剩下的汤汁淋到上面就好，最后再撒上一抓葱花！
这样一道好看又好吃，美味停不下来的油焖大虾就制作完成了，喜欢这道菜的朋友就动手学起来吧，动手做一次，你会发现，这真的是简单易学，吃一次，我敢肯定啊，你一定会爱上这个味道的！这道菜不辣，咸香可口，而且营养丰富也非常适合老人跟小孩吃的呢！
好啦，这期的美食教程【油焖大虾】就制作完成啦！
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你哒！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也欢迎你在本文的下方留言分享哦！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
