几道家人天天吃都不腻的家常菜，菜香汁浓，在家也能完美呈现！
糖醋排骨
食材：猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克
做法；
1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4、炒锅烧热，倒入调料汁
5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
7、大火煮沸后调至小火炖煮
8、待锅中汤汁收浓稠即可。
红烧狮子头
食材：猪肉馅400g、面粉100g、姜粉少许、五香粉少许、八角1-2个、香叶几片、大葱1棵、香菜少许、老抽1勺、食盐适量、白糖适量
做法：
1、将猪肉馅和面粉混合拌匀，此时可以加少许橄榄油或麻油，但尽量不加水。
2、拌匀后，混入食盐、五香粉和姜粉。揉成比鸡蛋小些的肉丸，，做丸子如果熟练，可以下锅时候现做。
3、锅倒入油，待油烧到六成热时，将肉丸放入锅，炸制金黄捞出。将剩余油倒出，加入水、八角香叶、竖切的条状大葱、老抽一勺、白糖食盐适量炖汤。
4、加入炸好的丸子，中火炖15分钟左右，待汤汁收去三分之二，基本已经很入味后起锅，点缀香菜、葱花、胡萝卜粒即可。
干锅土豆溜肥肠
食材：肥肠500g、黄心土豆300g、青线椒30g、红美人椒30g、蒜瓣50g、鸡高汤150g、酱汁、蒜蓉辣酱、酱油、老抽、蚝油、糖
做法：
1、先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉、碱面，抓匀，然后再冲洗。
2、肥肠冷水入锅，加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜，开锅后煮45分钟，捞出切段，放置一旁备用。
3、将土豆切滚刀块。锅倒入油，加热后，将土豆炸3分钟至金黄色即可捞出。然后放入蒜瓣，炸2分钟捞出备用。
4、锅无需放油，倒入猪小肠，中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅，要小心哦。
5、放入炸蒜瓣和青红椒段，中大火翻炒30秒出香味。
6、接着倒入酱汁，淋入鸡高汤。放入炸土豆片，翻炒均匀，待汤汁收至浓稠状，即可出锅。
内容来自腾讯新闻
