一个喜爱美食的人，往往会穿行于大街小巷，而不知疲倦。最称心的美食，只会在民间，在一个遍寻不着的处所，在最市井的街巷里，往往藏着人间最好的美味。一个真正与美食有缘的人，哪怕是一块肥肉，都会藏着对食物的美好记忆。
广西这边的油焖大虾还是很不错的，一说广西很多人都会说桂林，因为桂林山水甲天下！
公元前2，秦王朝征服百越，在岭南设置桂林郡、南海郡和象郡，今广西大部分地区属于桂林郡和象郡，所以广西称“桂”由此而来。广西的名称则来源于两个，一为咸通三年（862），岭南道分东、西两道，并以邕管经略使为岭南西道节度使，成为一级独立政区；另宋朝所建制的行政单位—“广南西路”，后简称“广西路”；二为得名于古地名“广信”，两广以广信为分界，广信之东谓广东，广信之西谓广西。 这是“广西”名称的由来。于1363年，设置广西行中书省，为广西建省之始。民国时期，广西沿袭清制设省。1958年3月，广西省改为“广西僮族自治区”，1965年10月，“广西僮族自治区”改名为“广西壮族自治区”。
当然言归正传，尊重当地饮食文化也是对美食最大的尊重，下面是油焖大虾的制作过程。
所需食材：
主料：大虾
配料：葱、姜、白糖、白醋、生抽、料酒、盐、花生油
做法：1、把刚买的虾去掉虾线、须，然后加少许料酒腌制一下去腥，葱姜切好备用。
2、锅热后倒入花生油，放入腌制好的虾，等到虾变红后翻面，加入切好的葱姜。
3、然后倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的料汁，焖三分钟左右，看到汤汁收得差不多了就可以装盘了。
