佛教中最基本的五大戒律，一不杀生、二不偷盗、三不邪淫、四不妄语、五不饮酒。出家之人，酒这个东西是沾不得的。可是我们在看《西游记》时会发现，身为大唐高僧的唐僧却几次饮酒，不是黑唐僧，他确实饮酒了，但那是素酒。
在唐太宗送唐僧去西天取经临别时，给唐僧一杯送行酒，说这是素酒，无论如何也要喝。并且在唐僧要喝时唐太宗还抓了一撮土放到酒杯中，说“宁恋本疆一捻土，莫爱他乡万两金”，提醒唐僧一定要回来。这是第一次出现素酒这个东西。
后来在收服猪八戒后又喝了一回素酒。高老太爷送别唐僧、悟空、猪八戒捧出素酒，唐僧这次就不喝了，高老太爷毕竟没有唐太宗面子大。
在通天河时又出现了素酒，唐僧还是没给面子，不喝。但唐僧没有阻止孙悟空、猪八戒他们喝这个素酒，还特别说明“贫僧不饮，小徒略饮几杯素酒。”
唐僧其实不是不喝酒，他关键得看人。在女儿国时，女儿国国王问唐僧吃荤还是吃素。唐僧说“贫僧吃素，但是未曾戒酒，须得几杯素酒”。你看，唐僧竟然主动要求喝点素酒增加情调。
总之，在《西游记》中这个素酒还出现了好多次。那么，不仅要问，这个素酒到底是什么鬼啊？
这酒还分荤素吗，不都是五谷杂粮酿的吗，难道用肉做的酒叫荤酒？
其实在佛教中真正荤腥之物并不是指肉（荤腥这个词来源于印度），而是指那些刺激性味道很大的食物，比如葱、姜、蒜、臭豆腐……也包括一些刺激性味道很大的肉类，比如生鱼片就不能吃，还有骚味很大牛羊肉等等。酒这东西刺激性味道也很大，也属于荤腥之物。然而我们现在对忌荤腥的解释是不吃有生命的东西（植物也是有生命的啊）。
那么为什么要忌荤腥之物呢，佛教认为吃了这些味道很大的东西，嘴巴一股味儿，再来念经这是对佛祖的不尊重。同时满嘴一股味儿跟别人说话，也是对别人的不尊重。
本来佛教中是可以吃肉的，只要不是你杀的，或者不是你亲眼看到杀的，这是可以吃的。只是，这一切传到中国之后都有所改变，变成了中国特色的佛教。
《西游记》中所说的素酒其实书中也有解释——在无底洞老鼠精那一回，老鼠精要唐僧喝酒，说这是葡萄酿的素酒。原来在吴承恩看来，葡萄酿的酒（或其他水果酿的酒）就是素酒，这是吴承恩老先生自己的“发明”吧，水果酿的酒也是酒，哪有什么荤素之分！
我想吴老先生肯定也知道没有所谓素酒，但一部《西游记》里有些场景又需要喝点酒来调节气氛，介于唐僧是出家人又不能公然破了戒，所以这才“发明”了素酒一说，给大家一个台阶下咯。
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