快要过年了，家里应该开始有意无意的准备年货了，除了置办鸡鸭鱼肉的这些菜，也得准备水果饮料和各种零食，来招待小朋友。小朋友就是很可爱，有时候她愿意来你家玩，不因为别的，就因为你家的某个吃的很符合她的心意。零食从外面买的，都不是很健康，会有各种这样的添加剂和调味品。
自制零食猫耳朵，过年招待小朋友，香脆可口，回味儿时的记忆
其实很多零食可以自己做，干净卫生，重要的是没有添加剂，吃起来比较放心。今天小编要介绍的这个小零食就是猫耳朵，香脆可口，简单易学。做这个零食需要的食材有面粉500克，红糖40克，白糖40克，牛奶100毫升，白开水100毫升，鸡蛋两个，食用油。准备两个盆，分别揉出白面团和红糖面团。
白面团的具体做法是，取250克面粉加40克白糖，100毫升牛奶和一个鸡蛋搅拌成絮状，然后揉成面团。红糖面团就是把上面的100毫升牛奶换成100毫升白开水，然后把白糖换成红糖就可以了。两个面团揉好以后，盖上保鲜膜，醒十分钟。把两个面团擀薄点，叠在一起，然后卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱，冷冻30分钟。
这一步是为了后面切的时候更好切。没有冷冻的面团是切不成形的。半个小时以后，把面卷拿出来，切成薄片，尽量摆得开一点，防止互相粘连。然后开始炸猫耳朵。在锅中倒入食用油，烧至七八成热的时候转小火，放入面片开始炸。炸到颜色微黄以后，用漏勺捞出。炸的过程用中小火，不然很容易炸焦。
等猫耳朵放凉以后，再把油烧热，把猫耳朵倒进去再炸一次。炸两次是为了让猫耳朵吃起来更香脆。要想吃起来更有味道，可以准备一些，孜然粉和辣椒粉，撒在上面，这样就跟买的零食差不多了。做法很简单，在家也可做零食，喜欢的朋友不妨试试。
90后的童年零食，现在再吃，看看是不是和原来的味道一样。可能味道没卖的好吃，毕竟没有那么多调味品，但是自己做的干净卫生多了，拿来招待客人，比较放心。
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